Cuối tuần bạn đã có dự định làm món gì đãi cả nhà chưa? Mùa đông lạnh cả nhà cùng nhau quây quần bên bếp than rực hồng ấm áp nướng cá đuối thì thật tuyệt vời biết bao. Hôm nay, các bạn hãy cùng vào bếp chế biến cá đuối nướng ngon tuyệt vời ông mặt trời mang đậm bản sắc của vùng đất Hội An nhé. Cách làm món cá đuối nướng này không cầu kỳ nhưng nó cũng đủ để quyến rũ bất cứ ai ngay từ khi mới thấy hương thơm phảng phất của nó.
Bạn có biết: đặc sản cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng
Nguyên liệu cần có cho món ăn này:
+ 1 con cá đuối khoảng 1-2kg
+ 1 xấp bánh tráng mè
+ Lá chuối xanh, lá lốt
+ Hành, tỏi, nước mắm, hạt tiêu
+ Nghệ tươi, ớt, hạt nêm
Bạn có thể xem thêm một món ăn ngon nữa được chế biến từ cá đuối, đó là món Cá đuối nấu canh chua cực kỳ lạ miệng và hấp dẫn nhé
Cách chế biến cá đuối nướng:
– Cá đuối làm sạch, cắt thành từng miếng mỗi miếng dày khoảng 3cm. Sau đó ướp cá với một ít hành tỏi băm nhỏ, 3 thìa nước mắm, ớt bỏ hạt thái lát nhỏ, nghệ cạo sạch vỏ thái lát dọc, sả băm nhuyễn
– Lá lốt rửa sạch, băm nhuyễn sau đó cho vào cá đã tẩm gia vị ở trên rồi trộn đều lên và để khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị và thơm hơn
– Lá chuối rửa sạch để ráo nước, sau đó cho cá vào lá chuối gói lại và nướng trên bếp than hồng, nướng đến khi lá chuối khô lại thì bạn mở lá chuối ra thay cá vào lá chuối mới và nướng tiếp khoảng 20 phút nữa là cá chín vàng và thơm nức
Cá đuối nướng có vị cay xé lưỡi của sả ớt cộng với hương thơm nồng của lá lốt, lá chuối và một chút tiêu quyện lại thành một hương vị đặc biệt khiến bao thực khách say lòng. Gắp một miếng cá nhỏ cuộn với rau xanh trong dải bánh tráng mềm mượt rồi chấm mắm chua cay thì cứ gọi là tuyệt tác ẩm thực.
Ngoài ra, món cá kèo nướng cực kỳ đơn giản, thơm ngon và hấp dẫn nhé, bạn có thể xem thêm cách chế biến để làm cho cả nhà cùng nếm thử tại đây https://cakholangvudai.com/ca-keo-2/huong-dan-lam-mon-ca-keo-nuong-ngon-tuyet-cu-meo/
Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ấm áp, vui vẻ cùng gia đình!
