Thịt cá rô ngọt tự nhiên hòa quyện cùng với vị cay nồng và thơm của tiêu xanh cùng với một chút béo ngậy dai dai của thịt ba rọi đã tạo nên hương vị đặc biệt cho món cá kho này giúp cho các thành viên trong gia đình bạn ngon cơm hơn. Đặc biệt, món cá rô kho tiêu cực kỳ thích hợp với những bữa cơm mùa Đông bởi tiêu có tính nóng giúp bạn cảm thấy ấm áp hơn khi thưởng thức món cá kho này, Hôm nay, sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá rô kho tiêu cực kỳ thơm ngon, béo ngậy và đậm đà.
Mách bạn: món cá kho Vũ Đại
Nguyên liệu
3 con cá rô
50g thịt ba rọi
Vài nhánh tiêu xanh, ớt, tiêu bột
Gia vị: muối, bột ngọt, đường, nước mắm và hạt nêm
Các bước chế biến
Cá rô loại bỏ ruột cá, rửa sạch, rồi dùng dao khía vài đường lên thân cá để khi ướp cá dễ dàng ngấm gia vị hơn. Cho 2 muỗng canh đường kính trắng, 1 muỗng canh tiêu bột và ½ muỗng canh hạt nêm vào cá ướp trong khoảng 30 phút
Thịt ba rọi rửa sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt với ½ muỗng canh hạt nêm, 2 thìa nước mắm trong khoảng 15 phút
Sau khi ướp thịt xong, cho 1 muôi canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi trút thịt vào xào đến khi miếng thịt săn lại
Tiếp đến, xếp cá đã ướp gia vị vào nồi rồi cho thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 bát nhỏ nước lọc. Tiếp đến, cho thịt ba rọi và tiêu xanh đã chuẩn bị vào. Nếu bạn thích ăn cay thì bạn có thể cho thêm vài lát ớt tươi.
Đặt nồi cá lên bếp đun sôi bùng lên rồi chỉnh nhỏ lửa cho cá sôi liu riu, chín nhừ. Sau khi cá sôi được khoảng 15 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tiếp tục kho cá cho tới khi nước kho cạn gần hết là được
Chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản là các bạn đã có ngay món cá kho tiêu cực ngon cho bữa cơm ngày lạnh rồi nhé. Ngoài ra, cá rô còn được kho theo nhiều kiểu khác nữa như cá rô kho tộ, cá rô kho khế hay cá rô kho nghệ….cũng cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo cách làm và chế biến cho cả nhà cùng nếm thử nhé. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ấm áp bên gia đình!
