Cá hồi chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe đặc biết là trẻ nhỏ. Có lẽ quan trọng nhất là axit omega 3 cung cấp cho cơ thể giúp da mịn màng và tốt cho tim mạch. Vì thế lần sau khi nhâm nhi lát cá hồi phi lê thơm ngon trong bữa cơm ngày cuối tuần thật là tuyệt vời phải không nào cả nhà. Các bạn hãy cùng vào bếp để học cách chế biến 2 món cá hồi cực ngon này nhé.
Nội dung bài viết
Dưới đây là một 2 cách chế biến những món ngon từ cá hồi
Cá hồi nướng cam
Nguyên liệu cho món cá hồi nướng cam
2 khúc cá hồi tươi
1 trái cam vừa
1 muỗng canh nước tương Nhật
¼ muỗng café bột nêm
Tiêu xay
1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị các loại
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá sau khi mua về rửa sạch thấm qua giấy cho ráo nước
Cam cắt đôi vắt lấy nước.
Bước 2: Nướng cá
Sau đó ướp cá với nước cam vắt cho thêm bột nêm, tiêu và các gia vị khác để khoảng 15-30 phút cho gia vị ngấm đều vào mình cá.
Cho chảo lên bếp, để lửa vừa sau đó cho thêm dầu vào. Sau cùng cho cá vào chiên đến khi nào cả chuyển màu vàng đều thì cho tiếp nước ướp cá vào chảo dưới lên cá cho ngấm đều.
Vậy là đã hoàn thành món cá hồi nướng cam rồi đó. Bây giờ chúng ta chỉ việc cho cá ra đĩa, trình bày theo ý thích ăn kèm với cơm trắng, hoặc bánh mì…
Mách nhỏ với món cá hồi nướng
Trước khi ướp cả phải đảm bảo cá thật ráo nước, như vậy gia vị mới ngấm đều vào thịt cá.
Cá rất nhanh chín nên khi chiên phải lật đều tay, cho nhỏ lửa thì cá mới chín cả bên trong và vàng đều 2 mặt.
Cam vắt khéo không sẽ đắng, món ăn sẽ mất ngon. Trước khi cho vào nấu bạn phải nếm thử, nếu nước cam chua thì bạn cho thêm đường, chỉ để nước cam chua chua ngọt ngọt không nên để chua quá hoặc ngọt quá.
Bên cạnh việc chiên vàng cá, bạn có thể cho vào lò vi sóng, vặn 160 đến 180 độ để khoảng 3 phút.
- Tham khảo món cá kho Hà Nam tại đây
Cá hồi chiên giòn sốt cay
Nguyên liệu cho món cá hồi sốt cay
– 200g phi lê cá hồi
– 100g bột mỳ
– ½ thìa cà phê tiêu
– 1 thìa cà phê hạt nêm
– Xốt cay: trộn đều 1 thìa súp hành xào, 1 thìa súp tương cà chua, 1 thìa súp tương ớt, 1 thà súp nước tương, 1 thìa súp ớt sừng cắt lát.
Xem thêm: Tôi muốn mua cá kho làng Vũ Đại thì mua ở đâu?
Cách làm món cá hồi sốt cay
– Phi lê cá hồi lạng rửa sạch (để lại da), để ráo, ướp với tiêu, hạt nêm
– Bột mỳ hòa với ít nước cho hơi sệt
– Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, nhúng cá vào bột mỳ rồi thả vào chảo dầu nóng chiên giòn, vớt ra để ráo.
– Cho cá hồi chiên giòn ra đĩa, khi dùng tưới xốt cay lên trên.
- Tham khảo hướng dẫn cách làm món cá kho Đại Hoàng
Mách nhỏ:
Cá hồi chiên xong ăn giòn và ngon hơn khi ăn nóng. Món này ăn kèm với dưa leo non dấm hoặc đồ chua khác rất hợp đó bạn.
Có rất nhiều cách để chế biến món cá hồi ngon như kho cá hồi cũng rất ngon mà bổ dưỡng. Có nhiều loại cá kho khác như cá kho làng cổ truyền làng Vũ Đại. Cá kho làng Vũ Đại ở Hà Nam từ lâu đã trở thành món ăn ngon không thể thiếu trong bữa cơm của gia đình ngày tết của mọi nhà. Hãy cùng một lần thưởng thức món cá kho cổ truyền ngon nhất Việt Nam này nhé.
