Món canh lươn nấu khế có hương vị thơm ngon, nước canh ngọt ngọt ngầy ngậy cộng thêm vị chua thanh của khế cùng với mùi sả và các loại rau thơm rất dễ ăn giúp cho các thành viên ngon miệng hơn vào những ngày nắng nóng. Không những thế lươn còn là loại thực phẩm có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao giúp bạn và gia đình bổ sung thêm những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể sau những giờ làm việc mệt mỏi. Vì vậy, ban hãy xem hướng dẫn làm món canh lươn nấu khế do https://cakholangvudai.com/trang-chu/ chia sẻ để thâm ngay vào thức đơn nhà mình nhé
Nguyên liệu
Thịt lươn: 150g
Chuối xanh
Khế chua
Cà chua, sả
Rau thơm, húng quế
Rau om, ngò gai
Ớt sừng, tỏi băm, tỏi đập giập
Gia vị: muối, đường, dầu ăn
Giấm gạo lên men
Hạt nêm
Bột ngọt
Hướng dẫn thực hiện
– Lươn sơ chế rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3 cm rồi đem ướp cùng với 1/2 thìa nhỏ muối và 1/4 muỗng nhỏ bột ngọt để 15 phút cho lươn thấm đượm gia vị
– Cà chua rửa sạch 1 trái thái dọc quả, 1 trái thái hạt lựu.
– Phi thơm hành bằm nhỏ cùng với 1 muỗng dầu ăn rồi trút cà chua thái nhỏ vào xào nhuyễn, nêm 1 chút mắm muối và hạt nêm vào đảo đều rồi cho 1 lít nước vào đun sôi
– Chuối xanh gọt vỏ và thái lát dài khoảng 1 cm. Ngâm vào nước dấm loãng cho chuối không bị thâm
– Khế chua gọt riềm rồi thái lát dọc quả bỏ lõi
– Sả rửa sạch thái lát mỏng. Rau ngò rửa sạch, thái nhỏ
– Tiếp đến, phi thơm sả ớt rồi cho lươn vào xào đến khi lươn săn lại thì trút lươn vào nồi canh cà chua nấu sôi. Khi canh sôi trở lại thì cho chuối xanh, khế và cà chua vào nấu cùng khoảng 5 phút. Nêm 1 muỗng đường, 1 chút bột ngọt và hạt nêm cùng với nước mắm, giấm gạo vào canh cho vừa ăn là bạn hoàn thành món canh lươn nấu khế rồi nhé
Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
