Trong những ngày hè oi ả, nóng bức này, một tô canh thanh mát là không thể thiếu trong bữa cơm của mỗi gia đình. Có lẽ canh lá giang đã khá quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam nhưng cá bã trầu nấu lá giang thì hẳn không có nhiều người biết. Hãy cùng https://cakholangvudai.com/trang-chu/ làm mới mâm cơm gia đình với món ăn này nhé!
1. Nguyên liệu:
– Lá giang: 2 bó (300gr)
– Cá bã trầu: 3 con
– Giá: 100gr
– Raungổ
– Ớt, hành tím.
– Mắm, muối, mì chính, đường.
2. Cách nấu canh cá bã trầu lá giang:
Bước 1:
– Hành bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ, sau đó cho vào nồi phi thơm
– Cho cá vào nồi và đảo cho đến khi vừa chín tới.
– Đổ 1 lít nước vào nồi đun khoảng 10 phút cho sôi già.
Bước 2:
– Lá giang nhặt và rừa sạch
– Vò lá giàng rồi cho vào nồi nước đã đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa thì tắt bếp
Bước 3:
– Cho thêm giá, ớt và rau ngổ vào.
– Để canh cá thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê nước nắm men theo thành nồi.
Lưu ý: không được nêm mắm trực tiếp bởi mùi nước nắm sẽ làm nồi canh có mùi hăng.
Rất đơn giản phải không nào. Canh cá bã trầu nấu lá giang ăn nóng cùng cơm trắng là ngon nhất. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh của lá giang hòa quyện trong vị ngọt của cá, thịt cá không nhừ mà săn.
Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng, vui vẻ.
Xem thêm: Cá kho riềng kiểu miền Bắc
