Cá là một loại thực phẩm giàu nguồn dinh dưỡng, trở thành nguyên liệu cho các món ăn ngon trong thực đơn bữa ăn hàng ngày trong các gia đình. Tuy nhiên ăn mãi các món ăn thông thường như món cá lóc, món cá trắm, món cá basa,…cũng sẽ làm nhàm chán. Hôm nay bạn hãy thay đổi khẩu với cá cam kho chuối xanh ngon hấp dẫn để cho bữa cơm gia đình thêm lạ miệng, ngon cơm nhé!
Bạn quan tâm: Cá kho làng Vũ Đại
Cá cam kho chuối xanh hấp dẫn, lạ miệng
Nguyên liệu:
- Cá cam: 300g
- Chuối xanh: 3 trái
- Thịt ba rọi: 100g
- Riềng: 2 củ
- Trà xanh: 5 lá
- Nước trà xanh
- Muối, tiêu, đường
- Dầu ăn, nước mắm
- Hành tím băm, đầu hành lá, ớt hiểm
- Hạt nêm
- Xốt Mayonnaise
Cách làm món cá cam kho chuối xanh
1. Sơ chế nguyên liệu
Cá cam làm sạch rồi đem cắt thành từng khúc khoảng 2 cm. Đem ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít muối, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, ít hành tím băm, 2 trái ớt hiểm đập dập.
Chuối cắt lát chéo dày khoảng 1cm và ngâm nước muối loãng để không thâm, chần sơ qua nước sôi. Riềng: cắt lát, đầu hành lá đập dập.
Thịt ba rọi rửa sạch rồi cắt miếng vuông, ướp nửa thìa hạt nêm Aji-ngon®, chút muối, nước mắm, tiêu, hành tím băm.
2. Kho cá
Làm nước màu: Cho vào chảo chút dầu ăn và đường, thắng cho đến khi có màu vàng nhạt thì cho cá vào chiên vàng rồi cho cá ra đĩa. Tiếp theo đổ thịt vào xào săn.
Bạn cho những lá trà xanh dưới đáy nồi cá kho, rồi xếp một lớp riềng xen kẽ chuối, thịt, cá. Đổ nước chè xanh vào nồi cá kho xấp mặt cá, thêm hành lá vào rồi cho lên bếp đun lửa to. Khi nồi cá sôi thì vặn lửa nhỏ, kho đến khi nước gần cạn hết thì cho xốt Mayonnaise “Aji-mayo”, đảo đều, và tắt bếp.
3. Cách dùng
Cho món cá kho chuối ngon ra đĩa, rắc tiêu, ăn kèm với xà lách, dưa leo. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món cá kho ngon hấp dẫn này.
