Trong mỗi bữa cơm gia đình không thể thiếu đi món canh. Hôm nay sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu Canh chua cá hú thơm ngon và bổ dưỡng để bạn trổ tài nấu nướng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Mách bạn: cá trắm kho làng Vũ Đại
Nguyên liệu:
150g cá hú
1 trái cà chua
¼ trái thơm
3 trái đậu bắp
100g bạc hà
20g giá đỗ, ngò gai, rau om
10g me, 2 tép tỏi, 1 thìa cà phê tỏi phi
Muối, hạt nêm, đường
Nước mắm, dầu ăn
Nếu bạn quan tâm tới các món ăn ngon được chế biến từ cá hú thì bạn nên tham khảo cách làm món cá hú kho cực kỳ thơm ngon và đậm đà cho cả nhà nếm thử tại đây https://cakholangvudai.com/ca-hu/bi-quyet-lam-mon-ca-hu-kho-thom-ngon-va-hap-dan-nhat/
Các bước thực hiện:
Cá hú sơ chế loại bỏ ruột và mang, rửa sạch, rồi dùng muối hạt chà sát vào mình cá cho cá sạch hết nhớt, sau đó cho cá vào trụng sơ bằng nước sôi. Ướp cá với 1 thìa nhỏ muối, 3 thìa mắm, 1/3 thìa bột ngọt rồi để trong khoảng 20 phút
Me ngâm vào nước cho mềm rồi dùng rây dầm ra rồi lọc lấy nước cốt
Dứa, đậu bắp, cà chua và húng bạc hà đem rửa thật sạch rồi thái miếng vừa ăn. Giá và rau rửa sạch, để ráo nước. Tỏi lột hết vỏ khô và băm nhuyễn
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi phi tỏi vàng lên và cho vài miếng dứa vào, thêm 1 chút nước và đun sôi lên.
Tiếp theo, cho cá đã ướp, nước cốt me, đậu bắp và cà chua vào nồi rồi nêm thêm một chút nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và một ít đường vào đun sôi lên. Đun đến khi cá chín thì cho hết phần cà chua và dứa còn lại vào đun thêm khoảng 5 phút nữa là được
Canh sau khi nấu xong thì cho ra tô rồi cho một chút giá đỗ, ngò gai + rau om thái nhỏ và tỏi đã phi thơm lên mặt. Có thể dùng ớt chín trang trí cho đẹp mắt và dùng nóng.
Chúc bạn thành công với món canh chua cá hú này và có bữa ăn vui vẻ cùng gia đình!