Điện thoại mua cá kho : 0466.82.3737 - 0351.384.9986 - 0962.08.3232 -0915.08.5151

5 món cá kho cho ngày mát trời

Thời tiết mát mẻ mùa thu rất thích hợp để gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng với cá kho. Món ăn này đậm đà, nguyên liệu dễ kiếm nhưng kho cá sao cho ngon thì không phải dễ. Mời bạn cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé!

1. Cá kho tiêu

Nguyên liệu

– 1 khúc cá hồi (khoảng 250g)

– 1 muỗng cà phê muối

– 2 muỗng canh đường

– 1 muỗng canh nước mắm

– 1 muỗng canh dầu ăn tỏi đã khử thơm

– Tiêu, hành, ớt, nước màu

Thực hiện

Cá mua về làm rửa và thấm qua giấy cho ráo nước.

Ướp tiêu, muối, đường, ớt, dầu ăn, tỏi cho thấm.

Khi cá đã thấm, gia vị tan, cho nồi cá lên bếp kho với lửa nhỏ. Thêm khoảng 2 muỗng canh nước lạnh cho cá được chín mà không bị khét.

Trở cá cho chín đều hai bên, khi cá chín, nước xốt sánh lại, thêm nước mắm và kho sôi lên. Tắt bếp thêm tiêu, hành tươi cho thơm.

Món cá kho tiêu hấp dẫn ngày mát

Món cá kho tiêu hấp dẫn ngày mát

2. Cá kho tộ

Nguyên liệu

– 500 gr cá rô (cá quả, cá trê…)

– 100 gr thịt ba chỉ nhiều mỡ.

– Hành lá.

– Nước mắm, đường, muối, dầu ăn, nước màu.

Thực hiện

Cá làm sạch, để thật ráo. Ướp cá với đầu hành đập dập, nước mắm, nước màu, muối, đường khoảng một tiếng đồng hồ. Thịt ba chỉ cắt mỏng, cũng ướp như cá.

Xếp cá và thịt vào nồi, có thể lót đầu hành dưới nồi cho khỏi bị khét. Đun lớn lửa khoảng 5 phút, sau đó giảm nhỏ lửa, kho riu riu, thỉnh thoảng nghiêng nồi đều cho nước kho thấm vào cá. Kho đến khi cạn nước là được.

Rắc tiêu, rưới chút dầu ăn cho bóng con cá ăn ngậy hơn.

Món cá kho tộ hấp dẫn

Món cá kho tộ hấp dẫn

3. Cá kho tương

Nguyên liệu:

– 1 con cá chép (hoặc cá điêu hồng) khoảng 400 g. Làm sạch, cắt khoanh vừa mắt

– 100 g tương bần (miền Bắc)

– 2 quả khế xanh, rửa sạch, cắt khoanh dầy 3 mm

– 5 củ hành tím rửa sạch, đập dập

Gia vị:

– 3 muỗng cà phê hạt nêm

– 1/2 muỗng cà phê tiêu sọ trắng

– 2 muỗng súp dầu ăn

– Ớt sừng cắt lát trang trí

Thực hiện:

Cá chép để nguyên vẩy, làm rửa sạch, để ráo, cắt khoanh, chiên sơ

Cho hành tím vào xào thơm với 1 muỗng súp dầu ăn, cho tiếp tương Bần và 1 chén nước dùng đun sôi nhẹ.

Nêm vào tương hạt nêm vào rồi cho tiếp cá đã chiên vào, kho liu riu lửa khoảng 15-20 phút.

Khi nước kho sanh sánh, cho khế chua vào khoảng 5 phút thì tắt bếp. Rắc tiêu vào cá cho thơm và trang trí với vài khoanh ớt đỏ.

Dùng nóng với cơm trắng rất đưa cơm.

Bạn quan tâm: Cá kho làng Vũ Đại

Cá kho tương rất ngon

Cá kho tương rất ngon

4. Cá kho dưa

Nguyên liệu:

– 2 con cá đối (khoảng 400g)

– 300g cải chua

– 3 củ hành tím

– 1 thìa cà phê hạt nêm

– 1 thìa súp nước mắm

– 1/2 thìa cà phê bột ngọt

– 1/4 thìa cà phê muối

– 1 thìa súp đường

– Hành lá, dầu ăn

Thực hiện:

– Cải chua rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 5cm. Củ hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá cắt khúc Cá đối đánh vảy, làm sạch ruột, bỏ mang. Ướp cá với muối, hạt nêm, nước mắm, đường, hành tím băm, để thấm gia vị đều vào khúc cá

– Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa súp dầu vào, phi thơm hành tím. Xếp cá vào nồi chung với cải chua, nấu cạn bớt nước

– Thêm nước vào, đậy nắp nồi, để lửa riu riu kho cho cá và cải chua thấm gia vị. Khi nước trong nồi cạn bớt còn xăm xắp nước, nêm nếm cho vừa miệng ăn

Đợi nước kho sôi trở lại, cho hành lá cắt khúc vào đảo đều, nhắc xuống

Dọn cá ra đĩa, dùng chung với cơm và các món ăn khác rất đưa cơm.

Món cá kho dưa ngon

Món cá kho dưa ngon

5. Cá kho nghệ

Nguyên liệu:

– Cá lóc (cá sặc, cá trèn…)

– Nghệ, hành lá, ớt, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, dừa tươi

Chế biến

Rửa sạch củ nghệ, giã nhuyễn.

Làm sạch cá.

Ướp cá với nghệ, nước mắm, đường, bột nêm, hành băm, ớt băm khoảng 15 phút cho ngấm.

Cho cá vào nồi, cho nước dừa tươi, dầu ăn vào, đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước kho sánh lại.

Dọn cá ra đĩa, xếp vài lát nghệ lên trên. Cá kho nghệ có mùi thơm rất hấp dẫn

Cá kho nghệ thơm ngon

Cá kho nghệ thơm ngon

Cách kho cá ngon

– Một số loại cá, bạn nên rán qua rồi mới đem kho để tăng độ béo và bớt chất tanh của cá.

– Cá để kho phải chọn cá thật tươi, bạn có thể ướp trước gia vị vào cá khoảng 2 giờ sau đó mới đem kho để thịt cá chắc và thơm.

– Bạn có thể dùng bia hoặc rượu khi kho cá để cá bớt mùi tanh và dậy mùi hơn. Nếu bạn ngâm cá vào dấm trước khi kho, cá sẽ mềm hơn.

– Để cá không dính xoong, nên lật cá trong khi kho hoặc lót gừng riềng ở dưới

SẢN PHẨM BÁN CHẠY CỦA DASAVINA

»
«

Mực một nắng Cửa Lò

Cá kho làng Vũ Đại

Chả mực Hạ Long

Mực khô Cô Tô

new_nhay2

Chả mực Hạ Long giao hàng đến tận nhà ???

Chả mực Hạ Long được công ty đặc sản Việt Nam phân phối và giao hàng trên toàn quốc. Nếu bạn muốn thưởng thức ngay bây giờ bạn hãy click để yêu cầu giao hàng, chúng tôi rất sẵn sàng tiếp nhận yêu cầu của bạn !!


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)

Loading...

Tags: , , , , , , , , ,

 
Danh mục
Google+