Điện thoại mua cá kho : 0466.82.3737 - 0351.384.9986 - 0962.08.3232 -0915.08.5151

Đặc sản cá kho Nhân Hậu Lý Nhân Hà Nam ngon nổi tiếng

Quý khách lưu ý: Dasavina chỉ bán sản phẩm cá kho làng Vũ Đại Hà Nam qua 2 website chính thức: http://cakholangvudai.com - http://dasavina.org - http://cakholangvudai.orgcác số Điện Thoại sau : 0466.82.3737 - 0351.384.9986 - 0962.08.3232 - 0915.08.5151 - 0904.750.363

--------------------------------------------------

Những website khác tự nhận là trực thuộc Dasavina hoặc liên quan đến Dasavina đều là giả mạo Thương hiệu và uy tín của Dasavina, chúng tôi không chịu trách nhiệm nếu sản phẩm của quý khách mua có bất kỳ vấn đề gì khi sản phẩm không phải từ Dasavina. Để chắc chắn mua được hàng chính hiệu Dasavina vui lòng chỉ liên hệ qua những website và những số điện thoại ở trên. Công ty DASAVINA trân trọng thông báo!

Chiều tà! Làng quê chìm dần trong làn khói bếp đang cuộn mình trên mái rạ. Mùi cá kho thơm phưng phức lẫn trong mùi thơm của gạo mới. Những lúc ấy chỉ muốn chạy thật nhanh, về nhà, sà vào mâm cơm có đĩa cá kho mẹ dọn sẵn…

Chẳng biết tự bao giờ, người dân Nhân Hậu (Lý Nhân – Hà Nam) đã có tục lệ kho cá vào mỗi dịp Tết âm lịch. Gia đình nào cũng vậy, dù ăn Tết to hay nhỏ thì trên mâm cơm cúng ông bà tổ tiên nhất thiết phải có một đĩa cá kho đặc trưng của nơi này. Mỗi gia đình đều có vài nồi để ăn Tết và dành để con cháu mang đi làm quà. Dần dần kho cá đã trở thành một nghề truyền thống của làng, có gia đình kho tới hàng chục niêu theo đơn đặt hàng từ các huyện, tỉnh khác. Món cá kho Vũ Đại cũng vì thế mà được nhiều người biết đến.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá kho cũng vô cùng đơn giản, toàn những thứ sẵn có của đồng quê Việt Nam. Cá để kho thường là cá trắm đen vì thịt của nó chắc lại thơm. Gia vị bao gồm: gừng, riềng, chanh, quả chay, khế chua, kẹo đắng. Cá thì làm sạch vảy sau đó cắt khúc vừa ăn, có thể cho cả đầu vào kho cùng nhưng tốt nhất là bỏ đầu ra để nấu canh chua. Gừng,  riềng thì mang giã nhỏ, khế, chay thái miếng. Nồi để kho cá tốt nhất là nồi đất vì nó sẽ giữ được vị thơm của cá.

Đó là những gia vị không thể thiếu cho món cá kho của làng Vũ Đại (Làng Nhân Hậu) Hà Nam.

Ban đầu, lót một lớp riềng và gừng ở bên dưới để đảm bảo hương vị và tránh bị cháy cá, cho thêm chay và khế. Sau đó xếp cá vào nồi rồi lại cho thêm gừng, riềng ở bên trên. Có thể cho thêm sườn lợn hoặc thịt mỡ lên trên tạo cho cá có vị béo ngậy. Gừng, riềng, khế, chay làm cho cá bớt tanh lại có vị thơm, cuối cùng thêm mắm muối cho vừa ăn.

Để cho cá ngon thì ta nên kho bằng bếp củi, và củi ở đây thường dùng là củi nhãn. Đun to lửa cho nồi cá sôi đều, lúc này vắt chanh, cho thêm kẹo đắng , sau đó thì đun nhỏ lửa hơn, giữ lửa không to quá cũng không được nhỏ quá. Ngày thường thì kho cá mất khoảng 6 đến 7 tiếng nhưng ngày Tết thì kho cá là cả một quá trình công phu, thường mất khoảng 14 – 15 tiếng. Đun đến khi nồi cá còn khoảng một thìa nước thì bắc khỏi bếp.

Công thức kho cá đơn giản như vậy nhưng để có được một nồi cá ngon thì đó quả quá trình tỉ mỉ đi kèm bí quyết riêng của người Nhân Hậu. Cá không khô hoặc không ướt quá, vị thơm ngậy, thịt cá chắc, màu sắc đẹp. Mùa đông ăn cơm với cá kho làng vũ đại thì quả là không còn gì thú bằng. Ăn một bát rồi lại muốn ăn một bát nữa, đến lúc no rồi vẫn thấy thèm thuồng, tiếc ngẩn ngơ sao lại có thứ cá kho ngon đến thế. Một miếng mà đủ cả vị thơm của cá, ngậy của thịt mỡ, vị cay cay của riềng, vị chua của chanh, chay, khế. Nhất là ngày Tết, ăn cá kho với bánh chưng thì quả là sự kết hợp tuyệt mỹ.

Cá sau khi kho, gia vị gừng giềng ăn ngon như ruốc, ăn được tất cả cá, xương, gia vị, không phải bỏ đi bất cứ thứ gì

Ông bà ta có câu : “Miếng ngon nhớ lâu”. Nếu một lần được nếm món cá kho Nhân Hậu chắc hẳn bạn sẽ không bao giờ quên được vị thơm ngon, béo ngậy của nó. Đặc biệt với  người dân ở đó thì món cá kho đã trở thành một phần không thể thiếu trong mỗi dịp Tết.

Nếu bạn có nhu cầu thưởng thức Cá Kho Làng Vũ Đại cổ truyền đúng vị. Chỉ cần gọi tới số hotline 09696 45151 .

Bảng giá cá kho Làng Vũ Đại Hà Nam – Dasavina

Chi tiết xem tại: http://cakholangvudai.com

ĐÂY LÀ NHỮNG LÝ DO MÀ KHÁCH HÀNG TIN TƯỞNG SỬ DỤNG CÁ KHO HÀ NAM – THƯƠNG HIỆU DASAVINA

Sản phẩm chất lượng cao nhất dựa trên quy trình thống nhất, nghiêm ngặt của DASAVINA

Có bao bì đẹp, sang trọng nhất, phù hợp làm quà biếu và sử dụng trong các dịp lễ, tết.

Là thương hiệu đoạt nhiều giải thưởng cao quý trong nhiều năm liên tiếp

Là sản phẩm đã được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

Là cơ sở cá kho duy nhất trong làng được kênh truyền hình quốc gia VTV1 phát sóng trong chương trình thời sự và chương trình “Chào buổi sáng”.

Là thương hiệu duy nhất ở Việt Nam được Google (Mỹ) lựa chọn về quay clip trong 4 ngày đêm liên tục để quảng bá món cá kho làng Vũ Đại ra toàn thế giới.

Là thương hiệu được những người nổi tiếng và uy tín cả nước tin dùng

icon-hotCảnh báo vấn nạn hàng Nhái, hàng Giả, hàng kém chất lượng Món Cá kho làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại Cá kho làng Vũ Đại thương hiệu DASAVINA được trao tặng danh hiệu vàng Món ngon – tinh hoa ẩm thực Việt 2014

Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam thương hiệu DASAVINA Tại sao chọn mua Cá kho làng Vũ Đại thương hiệu DASAVINA???

Anh Toàn và đội ngũ nghệ nhân của làng cần mẫn ngày đêm kho cá

Anh Toàn và đội ngũ nghệ nhân của làng cá kho Hà Nam cần mẫn ngày đêm kho cá

Cup vàng - Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt 2014

Cup vàng – Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt 2014

Chứng nhận danh hiệu Vàng - Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt 2014

Chứng nhận danh hiệu Vàng – Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt 2014

Giới thiệu Video món cá kho Nhân Hậu:

Báo chí đưa tin rất nhiều về món Cá kho Nhân Hậu nổi tiếng

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...


 
Danh mục
×
Google+