Sự kết hợp hài hòa giữa cá và trái dứa hòa lẫn với vị cay của ớt làm món cá kho vừa lạ mà ngon. Nhà mình vẫn thường hay nấu món này trong những ngày rất là ngán thịt.
Nguyên liệu
– 300 gram cá rô phi
– 1/4 trái dứa cắt nhỏ vừa ăn.
– Gia vị nước mắm, đường, ớt hiểm, nước
– Hành lá 1 củ.
Thực hiện
– Thịt cá rô phi cắt miếng vừa ăn ướp kỹ với xíu nước màu
– Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho nước mắm, đường và nước vô nấu cho sôi. Sau đó cho cá vào nấu đến khi sôi, vớt bọt rồi cho dứa vô nấu tiếp.
– Dứa sôi thì để lửa liu riu cho đến khi cá mềm và dứa chín là được.
Cho ớt vô, hoặc có thể cho ớt vô sớm hơn thì sẽ cay hơn.
Nhà mình vì có trẻ nhỏ nên mình cho ớt vào sau khi tắt bếp.
– Nêm nếm lại cho vừa ăn.
