Cá chiên sả là một món rất ăn quen thuộc với nhiều gia đình, với cách chế biến đơn giản lại dễ ăn rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của mọi gia đình. Hãy cùng chúng tôi tham khảo cách làm món cá chiên sả cay nhẹ, thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm hương vị.
Nguyên liệu
- 600gr cá chọn loại cá mình dày thì nhiều thịt hơn
- 3 cây sả
- Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn.
Cách chế biến
- Cá sơ chế và rửa sạch với nước muối, để ráo nước rồi dùng dao khứa xéo trên thân cá và để khi ướp gia vị có thể ngấm đều vào phần thịt cá nhanh hơn.
- Sả rửa sạch và băm nhỏ rồi trộn đều với 1 muỗng cà phê muối, ít đường và hạt nêm.
- Bạn nhớ đeo găng tay rồi thoa đều hỗn hợp sả và gia vị lên thân cá, chú ý ướp cả bên trong các khứa cá và để cá ngấm sả ớt ngấm trong 15 phút.
- Làm nóng dầu trên chảo, đợi cho dầu sôi già cho cá vào chiên vàng 2 mặt, chú ý chiên vừa lửa cho cá chín đều và vàng giòn.
Cũng giống như hầu hết các món cá khác, món cá chiên sả sau khi chiên bạn gắp ra đĩa, dùng nóng sẽ rất ngon,đặc biệt là khi ăn với cơm.
Cá là một trong những món ăn giàu đạm và chất dinh dưỡng khác, bạn có thể đồi món cá chiên sả cho cả gia đình, mùi thơm của sả hòa quyện với vị ngọt của cá không những khử hết vị tanh của cá mà còn làm cho thịt cá thơm ngon hơn để bữa ăn gia đình thêm ngon miệng hơn. Món này tuy không phải là món lạ nhưng nếu bạn không chế biến đúng cách thì cá sẽ không có vị thơm, không đủ độ giòn và cá không ngon.
Bạn tham khảo: món cá kho làng Vũ Đại
