Thường ngày, chúng ta đã cùng nhau làm rất nhiều món ăn ngon từ cá hồi như nem cá hồi chiên giòn, cá hồi nấu sữa, cá hồi hấp hay cá hồi nấu canh chua…Hôm nay, chúng ta sẽ tiếp tục vào bếp khám phá thêm một món ăn ngon miệng khác cũng được chế biến từ cá hồi, đó là món cá hồi xào cải xanh. Sau khi chế biến, cải vẫn giữ được màu xanh, gia vị vừa miệng, miếng cá hồi thơm ngọt, không bị nát thật là một hương vị tuyệt vời.
Nguyên liệu
– Cá hồi tươi
– 250 g cải thìa
– Tỏi băm nhỏ
– Dầu ăn, dầu hào, dầu mè, nước tương
– Muối, tiêu, đường
Các bước thực hiện
– Cá hồi tươi rủa thật sạch, thái thành từng miếng nhỏ. Sau đó, cho 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa bột ngọt và một chút mắm vào ướp khoảng 10 phút cho cá ngấm đều gia vị.
– Rau cải thìa nhặt bỏ lá già, cắt bỏ phần gốc và rễ. Sau đó, để nguyên cây rửa sạch và để ráo nước
– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi thêm một chút tỏi băm nhỏ vào phi thơm lên. Sau đó, cho rau cải vào xào trên lửa lớn để cải giữ được màu xanh. Nêm 1 chút muối, 1 chút bột ngọt, 1 ít gừng vào đảo đều và xào đến khi cải gần chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và để riêng cải ra đĩa
– Tiếp theo, cho cá vào chảo dầu nóng xào thơm cho đến khi miếng cá săn lại thì cho cải thìa đã xào vào xào cùng trong khoảng 2 phút cho nước xào cá ngấm đều lên từng nhánh cải là được.
– Cuối cùng, gắp cải xếp ra đĩa rồi múc cá cho lên trên là bạn có tể ngồi vào bàn thưởng thức món cá hồi xào cải cực ngon rồi nhé.
Trên đây, là 4 bước đơn giản để chế biến món cá hồi xào rau cải cực ngon mà cá kho làng Vũ Đại muốn chia sẻ cùng các bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng !
