Cá quả có thịt cá nạt lại ít xương, các mẹ luôn có những nghệ thuật riêng để chế biến loại cá này. Đặc biệt món cá quả kho là món ăn có khá nhiều cách chế biến và mỗi món cá kho ấy lại mang một hương vị đặc biệt nhưng đều có chung một đặc điểm đó là được chế biến từ thịt cá quả rất thơm ngon, ngọt vị và chắc thịt như: cá quả kho gừng, cá quả kho tộ hay cá quả kho nghệ,…đặc biệt là cá quả kho tiêu và gừng – một sự kết hợp tinh túy sẽ chia sẻ bên dưới . Các bạn hãy cùng theo dõi các bước thực hiện kho cá đơn giản này nhé
Bạn quan tâm: món cá kho Vũ Đại
Nguyên liệu cần chuẩn bị
+ 4 khúc cá quả đã làm sạch
+ Mắm ngon: 1 muỗng
+ Nửa viên knorr
+ Rau húng khô, rau bạc hà sấy khô
+ Bột nghệ, hạt tiêu, gừng tươi thái chỉ
+ Dầu ăn
Tham khảo: Cá kho làng Vũ Đại – tại đây
Các bước thực hiện
– Cá quả sơ chế, dùng muối hạt xát khắp thân cá và rửa thật sạch cho cá sạch hết nhớt. Sau đó, cắt cá thành từng khúc dày khoảng 2,5 cm và cho 1 chút muối, 1 ít bột ngọt vào cá ướp trong khoảng 15 phút
– Cho 1/2 viên Knorr và nửa lít nước đun sôi cho viên knorr tạn ra
– Rau húng, bạc hà rủa sạch và thái khúc
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi chỉ
– Tiếp đến, xếp cá vào nồi rồi rắc đều rau húng, rau bạc hà, 1 thìa nhỏ bột quế,1 ít bột nghệ và gừng đã chuẩn bị, 1 thìa nhỏ tiêu vào nồi cá. Sau đó, cho nước knorr đã đun vào rồi thêm 1 muôi canh nước mắm vào.
– Đặt nồi cá lên bếp đun sôi lên khoảng 15 phút thì nêm nếm lại cho vừa ăn và chỉnh nhỏ lửa đun đến khi nước kho cạn gần hết, cá chín nhừ là được
Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau làm xong món cá quả kho cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn rồi nhé. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng! Nếu bạn quan tâm tới các món cá kho ngon thì bạn nên tìm hiểu thêm về món cá kho làng Vũ Đại tại đây https://cakholangvudai.com/dac-san-ca-kho-nhan-hau-ly-nhan-ha-nam-ngon-noi-tieng/ bởi đây là món cá kho được kho theo phương thức cổ truyền, nổi tiếng là thơm ngon đậm đà và được rất nhiều thực khách ưa thích.
