Cá lóc là loại cá nhiều thịt, ít xương, thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như cá lóc nướng, cá lóc nấu canh chua hay cá lóc kho tộ…Bây giờ, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món cá lóc xào rau cần cực kỳ đơn giản mà lại ngon miệng. Món cá lóc xào rau cần có vị ngọt tự nhiên và rau cần nước thơm ngọt, một chút vị nồng của rau răm tạo nên hương vị đặc biệt giúp cho món ăn lạ miệng, hấp dẫn đến lạ kỳ.
Bạn quan tâm: Đặc sản cá Vũ Đại
Nguyên liệu
Cá lóc phi lê: 200g
Rau cần nước: 200g
Rau răm
Hành, tỏi băm
Dầu ăn, đường, tiêu, nước mắm
Hạt nêm
Giấm gạo lên me
Hướng dẫn thực hiện
- Nếu bạn quan tâm tới những món ăn ngon được chế biến từ cá lóc thì bạn có thể xem thêm cách làm món cá lóc nhồi thịt chiên giòn tại đây https://cakholangvudai.com/mon-ca-ngon/cach-lam-mon-ca-loc-don-thit-chien-gion-thom-ngay/
1. Sơ chế
– Cá lóc rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, cho 1 chút hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu xay nhỏ, 1 ít hành tỏi băm nhỏ và 1 thìa giấm gạo lên men vào cá ướp trong khoảng 20 phút cho cá thấm đều gia vị
– Rau cần nước nhặt bỏ rễ và rửa thật sạch. Sau đó, cho rau cần vào nước giấm loãng ngâm khoảng 5-8 phút rồi vớt ra để ráo.
– Rau răm nhặt, rửa sạch và thái nhỏ
2. Thực hiện
– Phi thơm hành tỏi băm nhỏ trong chảo dầu ăn nóng rồi cho cá vào xào săn rồi để riêng ra đĩa. Tiếp đến, cho rau cần vào xào, nêm 1 thìa giấm gạo lên men, 1 muỗng đường, 1 chút nước mắm vào đảo đều được khoảng 3 phút thì trút cá và rau răm vào đảo đều 5 phút nữa là được
Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
