Vào những ngày lạnh, được thưởng thức món cá thơm ngon, vị cay cay của món cá kho sa tế tôm thì thật là tuyệt vời, chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy cùng làm nhé!
Nguyên liệu
– 300gr cá hồi
– 100gr tôm đất
– 2 quả ớt sừng
– 2 nhánh hành lá
– 25gr hành băm
– 30gr sả bằm
– Gia vị: muối, đường, hạt nêm
– Màu dầu điều, dầu ăn
Cách làm
Hành tím đem băm nhỏ và ớt thái hình hạt lựu.
Cá hồi đem rửa sạch rồi lau khô, để ráo, và ướp với hành băm, đầu hành trắng, 1/2 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe đường và hạt nêm trong khoảng 15- 20 phút.
Tôm đất bỏ đầu, bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cho cá hồi vào chảo với chút dầu ăn rồi chiên vàng hai mặt.
Làm sa tế tôm: đun nóng dầu màu điều, phi thơm hành, sả, ớt.
Cho tôm vào xào và nêm thêm chút hạt nêm, và đường, muối vào.
Cho cá vào nồi cá kho sau đó đổ nước xâm xấp và đun đến khi gần cạn thì cho sa tế tôm vào và đun thêm 5 phút là tắt bếp.
Món cá kho sa tế tôm mang hương vị đậm đà của món cá kho quen thuộc, cùng với vị béo ngọt của tôm, vị cay của sả ớt chắc chắn sẽ đem lại một hương vị ngon lạ miệng cho các thành viên trong bữa cơm gia đình.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Mách bạn: Cá kho làng Vũ Đại
