Cá bống kho tiêu là món ăn ngon đậm đà mang đậm hương vị bản sắc dân tộc của người Việt Nam. Bạn hãy làm món cá bống kho tiêu hấp dẫn này dành cho cả gia đình nhé để bữa cơm thêm lạ miệng, ngon cơm.
Cá bống kho tiêu ngon cơm hấp dẫn
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
+ Cá bống
+ Thịt ba chỉ: 100g;
+ Riềng: 1 nhánh nhỏ;
+ Ớt: 5 trái;
+ Hành lá: 50g;
+ Tiêu sọ nguyên hạt: 10g;
+ Dừa xiêm: 1 trái;
+ Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, hành khô.
Bạn có thể tham khảo thêm: Địa chỉ uy tín mua cá kho làng Vũ Đại
1. Sơ chế nguyên liệu
– Tỏi, hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn;
– Cá bống: Làm sạch, đánh vảy, xát qua với muối cho hết nhớt. Rửa sạch cá luân phiên nước lạnh, nước ấm khoảng 4-5 lần để thịt cá khi kho sẽ săn chắc. Ướp cá với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường trong 30 phút để cá ngấm gia vị;
– Thịt ba chỉ: Làm sạch, thái lát mỏng;
– Riềng: Làm sạch, thái chỉ;
– Dừa xiêm: bổ lấy nước;
– Hành lá: Làm sạch, thái nhỏ.
2. Chế biến
Bước 1: Cho 2 thìa nước+ 2 thìa đường vào nồi cá kho sau đó đun hỗn hợp này trên bếp với lửa nhỏ đến khi đường tan chảy chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.
Bước 2: Cho vào nồi cá kho 1 thìa dầu ăn rồi xếp lần lượt thịt ba chỉ, riềng, cá lên trên. Cho thêm nước mắm, bột ngọt, hạt nêm và cho ớt trái, tiêu sọ vào nồi. Sau đó cho 1 thìa dầu ăn rưới lên trên mặt cá.
Bước 3: Cho nồi cá kho lên bếp và kho với ngọn lửa nhỏ rồi cho nước dừa xiêm ngập mặt cá và đậy kín vung. Kho cá đến khi nước cạn sánh thì tắt bếp.
Bước 4: Rắc hành lá, một ít tiêu lên trên nồi cá kho để tăng thêm hương vị.
Món cá kho tiêu có màu vàng hấp dẫn, vị đậm đà vừa ăn hòa quyện với vị béo ngậy của thịt, vị cay cay của tiêu sọ, chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa cơm ấm cúng và ngon cơm.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món cá bống kho tiêu cay thơm hấp dẫn này nhé!
Mách bạn: cá kho làng Vũ Đại lừng danh
