Cá lóc nhúng giấm là món ăn mới lạ, độc đáo, giúp bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng và bớt ngán những món chiên xào thường ngày. Thịt cá lóc tươi ngọt, dai chắc, quyện cùng vị chua thanh của giấm, nước dừa béo nhẹ và nhiều loại rau sống, chuối xanh… tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn, ai cũng mê. Không chỉ ngon miệng, cá lóc nhúng giấm còn là món ăn lành tính, giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho cả người lớn tuổi, trẻ nhỏ hay người cần ăn uống thanh đạm.
Nếu bạn đang muốn đổi gió thực đơn món ngon mỗi ngày cho gia đình, hãy thử ngay cách làm cá lóc nhúng giấm dưới đây – vừa đơn giản, vừa chuẩn vị, đảm bảo ăn một lần là ghiền.
Ngoài những món lẩu cá, cá nhúng giấm đổi vị cho mâm cơm hằng ngày, nếu bạn yêu thích hương vị đậm đà, ăn cùng cơm nóng là “quên lối về” thì nhất định không nên bỏ qua đặc sản cá kho làng Vũ Đại – món cá kho niêu đất trứ danh, thơm nức mùi riềng, mẻ, tiêu, ớt, để được lâu mà vẫn giữ trọn vị ngon.
Nguyên liệu
- Cá lóc
- Nước dừa xiêm
- Hành tím
- Gừng
- Nước mắm
- Hạt tiêu
- Bột ngọt
- Giấm
- Muối
- Rau xà lách, rau cải, chuối xanh, rau thơm các loại
Cách làm cá lóc nhúng giấm
Bước 1:
– Cá lóc tươi mang về làm sạch, bỏ ruột và chà với chanh cho sạch nhớ và rửa lại với nước sạch cho sạch. Tiếp theo lọc lấy phần thịt cá hai bên thân rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Và sau đó ướp cá với hạt nêm, hạt tiêu cho vừa vị.
– Các loại rau thơm, rau sống rửa sạch và để ráo nước. Chuối xanh gọt vỏ, thái lát mỏng và ngâm vào chậu nước muối pha loãng.
Bước 2:
– Cho hành vào nồi phi thơm cùng tỏi băm rồi cho nước dừa vào, thêm chút nước rồi cho gừng đập dập, và giấm vào, nêm nếm thêm gia vị sao cho có vị chua mặn hài hòa là được. Đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 3:
– Cho nồi giấm ở bước 2 lên bếp lẩu và dọn cá, bún, nước chấm, rau ăn kèm các loại ra cùng và cả nhà có thể thưởng thức món cá lóc nhúng giấm nóng hổi ngon tuyệt vời.
– Khi ăn nhúng cá vào nồi nước giấm đang sôi, khi chín cho ra ăn kèm với rau sống, chấm với nước mắm tỏi ớt tạo nên vị ngon ngọt hết ý.
Chúc bạn và cả nhà có bữa ăn ngon lý tưởng nhé! Bạn đọc tham khảo tại đây để biết thêm món cá kho làng Vũ Đại.
