Cá rô là loại cá quen thuộc, dễ mua và lại rẻ được chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá rô kho, canh cá rô, cá rô rán,…và trong đó ruốc cá rô được nhiều chị em làm để dành cho bé yêu. Ruốc cá rô vừa dễ làm, vừa rẻ lại rất ngon và dinh dưỡng nên rất tốt cho trẻ nhỏ, giúp bé ăn ngon hơn và cũng giúp các thành viên trong gia đình ngon miệng khi ăn với cơm trắng, xôi, hay cháo. Hãy cùng làm ruốc cá rô cho bé yêu nhé.
Bạn tham khảo cách làm những món cá thơm ngon khác cho bé:
Nguyên liệu
- Cá rô
- Gừng
- Hành tím
- Muối
- Đường
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Dầu ăn
Cách làm ruốc cá rô
Bước 1:
– Gừng làm sạch, thái sợi. Hành củ bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và đập dập.
– Cá rô mang về làm sạch: đánh vẩy, bỏ ruột và rửa qua với nước muối rồi lại rửa lại với nước sạch và để ráo nước. Sau đó đem cá ướp với với chút đường, hạt nêm, nước mắm, muối, gừng, hành củ và trộn đều, để khoảng 20- 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 2:
– Dầu ăn cho vào chảo nóng trên bếp, đun nóng rồi cho hành băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo cho cá vào đun nhỏ lửa khoảng 5 phút thì cho bát con nước lọc vào đun khi cá chín thì tắt bếp. Để nguội.
Bước 3:
– Khi cá nguội, bạn đem lọc lấy phần thịt cá.
– Cho dàu ăn vào chảo, cho hành vào phi thơm rồi cho cá vào rang khô, thêm chút gừng sợi nhỏ vào để ruốc cá rô thêm mùi thơm hấp dẫn. Rang cá nhỏ lửa và trong quá trình đun bạn dùng đũa hoặc thìa chả mạnh vào cá để cá tươi ra và bông lên, đảo đều tay đến khi cá khô lại và ngả màu hơi vàng là được và tắt bếp.
Ruốc cá cho vào lọ kín bảo quản ăn dần. Chúc bạn thành công nhé!
Bên cạnh món ăn này, bạn hãy tham khảo món cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho bé yêu của bạn nhé!
