Trong quá trình học nấu ăn cũng giống như bất kỳ nghề khác, bạn cần phải học những kỹ năng cơ bản. Khi nấu ăn chuyên nghiệp bạn cần có kỹ năng sơ chế, kỹ năng dùng dao, cách làm thực đơn, trình bày, dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm và cách chế biến, kết hợp các loại thực phẩm khác nhau để đạt hiệu quả tối đa…Bạn hãy cùng tôi vào bếp làm món miến xào mực sốt pad thái ngay hôm nay để cùng thực tập luôn nhé! Xem thêm món ngon mỗi ngày lá lốt cuốn chả mực?
Nguyên liệu :
-200g miến khô
-300gr mực ống làm sạch, thái sợi ngang.
-01 trái ớt xanh thái sợi
-01 trái cà rốt thái sợi
– 01 củ hành tây bổ hình múi cau
– hành tím, tỏi băm nhuyễn
– 01 chén nước sốt nâu kiểu thái
– Pad Thái có thể mua sẵn hoặc tự làm như sau: Cho nửa chén me, nửa chén nước lọc, ¼ chén nước mắm và nửa chén đường vào trong một cái nồi nhỏ đun lên bếp lửa nhỏ khoảng 30 phút cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
– Miến xào mực sốt pad Thái hấp dẫn sẽ là món ngon tuyệt vời để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình ngày cuối tuần
Các bước thực hiện: Click here để tham khảo món chả mực thương hiệu bản quyền tại https://chamucquangninh.com/cha-muc-ha-long/cha-muc-ha-long-thuong-hieu-ban-quyen/
– Trước tiên chúng ta ngâm miến trong nước cho mềm khoảng 15 phút , sau đó để cho thật ráo nước, kế tiếp nêm chút xíu bột nêm + chút dầu ăn trộn đều cho miến thấm gia
– Dùng 1 chảo lớn, để lửa cao, cho vào 1 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng thì cho hành tím tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho mực vào xào qua lại đến khi mực săn lên. Cho cà rốt, ớt chuông, hành tây vào xào đều. Nêm 2 muỗng canh sốt nâu cho gia vị thấm đều. Đổ phần rau mực mới xào ra dĩa.
– Sau đó cho miến đã ngâm ráo nước vào chảo xào thật khéo để sợi miến săn lại mà không bị nát, cho lượng sốt nâu còn lại vào xào cho sơi miếng hòa quyện với nước sốt. Đổ ngược phần mực và rau đã xào trước đó vào trộn đều. Nêm nếm theo khẩu vị nên nhớ là vị sốt Pad Thai bao gồm 3 vị mặn, ngọt, chua ngang nhau. Thường thì nêm có vị hơi ngọt khi ăn sẽ vắt thêm chanh.
– Món xào này phải khô và xem xém mới ngon, trang trí vài cọng ngò lên mặt đĩa miến. Đạt yêu cầu là mực phải mềm .
Hiện nay mực khô giả trên thị trường rất nhiều, do đó khi mua mực bạn phải lựa chọn thật kĩ, nếu không bạn sẽ mua phải hàng kém chất lượng. Xem chi tiết tại https://cakholangvudai.com/am-thuc-2/tim-hieu-doi-dieu-ve-muc-kho/
