Vào những bữa cơm trưa Hè oi bức mà được thưởng thức một tô canh chua đậu rồng nấu cùng với cá bông lau thì quả là điều tuyệt vời, bởi món canh chua này không những thanh mát, ngon miệng mà còn có tác dụng thanh nhiệt cơ thể nữa nhé. Bây giờ, sẽ hướng dẫn bạn làm món canh chua cá bông lau nấu đậu rồng cực ngon để các bạn trổ tài nấu nướng cho cả nhà cung thưởng thức trong mùa Hè này nhé
Bạn muốn biết: cá kho Vũ Đại nổi tiếng
Nguyên liệu:
500g cá bông lau
200g đậu rồng
1 trái ớt
20g hành tím
50g me chín
10g rau om, ngò gai
1/2 thìa cà phê muối
2 thìa súp đường
1 thìa súp nước mắm
1 thìa súp dầu ăn.
Các bước thực hiện:
Tham khảo thêm cách làm món canh chua cá bông lau tại đây https://cakholangvudai.com/ca-bong-lau/bi-quyet-lam-mon-canh-chua-ca-bong-lau-ngon-nhat/
– Cá bông lau sơ chế, rửa thật sạch và để ráo, sau đó cắt cá thành từng khoanh nhỏ vừa ăn
– Đậu rồng tước bỏ xơ, rửa sạch và thái lát xéo. Ớt băm thật nhỏ hoặc thái sợi chỉ.Hành tím bóc bỏ vỏ khô, bào lát mỏng. Me chín cho vào khoảng 1/2 chén nước ấm, dầm nhuyễn rồi lọc bỏ hạt và xác me và lấy phần nước cốt. Rau om, ngò gai rửa sạch và thái nhuyễn
– Tiếp đến, cho khoảng 800 ml nước vào nồi đun sôi rồi cho cá vào nấu chín và vớt cá để riêng ra đĩa cho khỏi nát cá. Sau đó, đổ nước cốt me vào, nêm thêm 2 thìa nhỏ nước mắm, 1/2 thìa nhỏ muối, 2 thìa đường vào canh cá rồi thêm đậu rồng và cá bông lau vào đun sôi lại nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cho rau om, ngò gai vào là được
Chúc các bạn chế biến thành công và có bữa ăn ngon miệng!
