Canh cá rau muống là món ăn dân dã với cách chế biến rất đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn và ngon miệng. Món canh cá rau muống này có vị chua chua ngọt ngọt nhờ sự kết hợp của cá chim và rau muống cùng nhiều gia vị khác mang đến cho người thưởng thức một hương vị thật đặc biệt và khó quên. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức làm món canh cá rau muống này các bạn cùng tham khảo để thêm vào thực đơn gia đình trong những ngày Hè sắp tới nhé
Bạn muốn biết: Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam
Nguyên liệu
Cá chim: 1 con (300g)
Cọng rau muống: 200g
Măng chua: 100g
Cà chua: 1 trái
Nước me: 1/2 chén
Rau om, ngò gai
Ớt hiểm: 2 trái
Ớt sừng
Tỏi băm, tỏi phi có dầu
Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Bột ngọt
Hướng dẫn chế biến
– Cá chim sơ chế bỏ ruột, đánh sạch vảy và cắt bỏ vây cá. Sau đó, dùng dao sắc khứa dọc 2 bên mình cá rồi cho cá vào ướp cùng với 1/2 thìa nhỏ muối, 1 chút bột ngọt, 1 thìa tỏi băm nhỏ cùng 1 ít nước mắm khoảng 15 phút. Tiếp đến, cho cá vào dầu ăn nóng chiên sơ
– Rau muống rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 4 cm. Măng chua rửa sơ.
– Cà chua cắt dọc quả. Ớt sừng thái lát nhỏ, ớt hiểm đập dập bỏ hạt
– Rau ngò gai thái nhỏ
– Cho cà chua vào xào nhuyễn rồi thêm 1,5 lít nước vào đun sôi, thêm 2 thìa nước cốt me, cá chiên sơ, măng chua vào nấu khoảng 15 phút thì cho tiếp rau muống và ớt đã chuẩn bị vào. Nêm 3 muỗng nước mắm, 2 thìa nhỏ đường và 1 chút bột ngọt cho vừa ăn.
– Cuối cùng, cho rau ngò thái nhỏ vào cho dậy mùi thơm và tắt bếp
Chúc bạn thành công và ngon miệng!