Cá chép hấp xì dầu là món ăn ngon, chế biến đơn giản được người miễn Bắc yêu thích. Món cá chép hấp này có vị ngọt đậm đà của cá chép tươi, mùi thơm thơm của xì dầu khiến món cá chép hấp xì dầu này vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là trong những ngày thời tiết lạnh. Hôm nay, các bạn hãy cùng vào bếp làm món cá chép hấp xì dầu chiêu đãi cả nhà nhân dịp cuối tuần nhé!
Bạn quan tâm: cá trắm đen kho làng Vũ Đại
Nguyên liệu
– Cá chép
– Hành hoa
– Gừng tươi, ớt tươi
– Dứa
– Rau răm, thì là
– Dầu ăn, dầu hào
– Muối, hạt nêm, bộ ngọt, nước mắm và xì dầu
Cách làm:
– Dứa gọt sạch vỏ, bỏ mắt và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn
– Hành hoa loại bỏ rễ rửa sạch sau đó đem cắt khúc ngắn khoảng 5cm và chẻ làm đôi. Lá thì là, rau răm rủa sạch và thái nhỏ
– Gững cạo vỏ, rủa sạch và thái thành sợi nhỏ. Ớt bỏ hạt và giã nhuyễn.
– Cá chép cạo sạch vảy, loại bỏ nội tạng, rủa sạch. Sau đó, cho 3 thìa dầu hào + 1 thìa bột nêm + 1 thìa mắm ngon, gừng thái chỉ, ớt tươi đã chuẩn bị ở trên vào cá xóc đều lên và để ướp khoảng 20 phút
– Trong lúc đợi cá hấp chín thì cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành băm nhỏ vào phi thơm lên. Sau đó, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi
– Xếp dứa thái miếng xuống dưới đấy nồi rồi cho cá lên trên và cho vào hấp được khoảng 20 phút thì rưới đều xì dầu vừa đun sôi lên khắp mình cá rồi cho vào hấp khoảng 5 phút . Tiếp tục cho hành chẻ, rau răm và thì là thái nhỏ vào hấp tiếp trong khoảng 15 phút nữa là được
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
