Cá kho trở thành một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Ăn đồ sơn hào hải vị gì nhiều rồi cũng chán. Vào những ngày mưa gió lạnh trời mà được thưởng thức món cá kho tộ cùng cơm trắng vẫn là thơm ngon và tuyệt vời nhất. Hôm nay, chúng ta cùng vào bếp trổ tài làm món cá kho riềng và trà xanh nhé!
Nội dung bài viết
Thành phần
- 2 con cá nục
- 300 g thịt ba chỉ
- 2- 3 củ hành khô
- 2 củ riềng
- 1 thìa súp chè xanh
- 2 thìa súp đường đỏ
- Nước mắm ngon
- Tiêu hột vừa đủ
- Hành lá
Đổi bữa cho cả nhà với món Cá kho riềng Hướng dẫn
Tham khảo thêm cách làm món cá kho làng Đại Hoàng làng Vũ Đại tại đây: https://cakholangvudai.com/cach-lam-mon-ca-kho-lang-dai-hoang-lang-vu-dai-ha-nam-ngon-tuyet/
1. Cá làm sạch, lọc bỏ xương sống rồi cho vào chảo chiên sơ vàng hai mặt
Thịt ba chỉ rủa sạch, thái miếng khẩu nhỏ
2. Hành lá thái nhỏ
Riềng thái lát
Pha chè xanh với khoảng ¼ cốc nước sôi.
Cho 2 thìa đường vào đun đến khi đường chảy ra và chuyển sang màu vàng cánh gián. Sau đó, thêm nửa cốc nước nhỏ đun sôi để nguội vào
3. Phi thơm hành với 1 thìa cà phê dầu ăn
Xếp một lớp riềng xuống dưới nồi và xếp thịt lên trên rồi đến cá. Cứ thế xếp xen kẽ nhau.
4. Cho nước màu vào đến khi ngập cá. Nêm một muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng bột ngọt và nửa thìa hạt nêm vào.
5. Đun cá sôi khoảng 5 phút thì cho hết nước chè xanh đã pha sẵn vào, đun lửa nhỏ đến khi nước trong nồi cạn sệt và thịt cá rắn lại thì tắt bếp.
