Vào những ngày tiết trời lành lạnh rất thích hợp để gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng với bát cơm nóng và món cá kho đậm đà. Món cá kho này được chế biến bằng những nguyên liệu dễ kiếm nhưng kho cá sao cho ngon thì không phải ai cũng có thể làm được. Vì vậy, nếu muốn thưởng thức món cá kho làng Vũ Đại – đặc sản của Hà Nam bạn có thể đặt mua tại đây
Nếu bạn muốn tự tay kho cá cho cả nhà thưởng thức thì hôm nay bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp làm món cá kho tiêu nhé!
Nguyên liệu
– 1 khúc cá hồi
– 1 muỗng cà phê muối
– 2 muỗng canh đường
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh dầu ăn tỏi đã làm thơm
– Tiêu, hành, ớt, nước màu
Thực hiện
– Cá tươi làm, rửa sạch sau đó thấm qua giấy cho ráo nước.
– Cho 1 thìa nhỏ hạt tiêu, 2 thìa muối, 1/2 thìa nhỏ đường, nửa quả ớt , tỏi băm nhỏ, 3 thìa dầu ăn vào cá kho đảo đều và ướp khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị.
– Sau đó, cho nồi cá lên bếp đun nhỏ lửa rồi cho thêm 2 muỗng canh nước lạnh vào cá để cá không bị cháy.
– Sau khi đun được khoảng 20 phút thì dở lại cá cho chín đều hai mặt. Khi dở cá bạn lưu ý dở cẩn thận để cá không bị nát nhé
– Khi cá chín, nước xốt sánh lại thì cho thêm 2 thìa nước mắm và đun sôi lên. Cho tiếp tiêu, hành vào nồi cá và tắt bếp.
Nếu quan tâm bạn có thể tham khảo thêm: Cách làm cá bống kho tiêu nhé!
