Cá kho chuối xanh là một trong những món ẩm thực dân dã hấp dẫn của người Việt Nam. Nguyên liệu sử dụng trong món này cũng rất dễ kiếm: 1 con cá lóc hay còn gọi là cá chuối cộng thêm thêm vài quả chuối xanh, 1 ít gia vị như tiêu, ớt. Để chi tiết hơn hôm nay Cá kho làng Vũ Đại (tại đây) xin giới thiệu tới các bạn cách nấu cá kho chuối xanh ngon tuyệt.
Nội dung bài viết
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 600gram cá quả (cá chuối, cá lóc).
+ 3-4 quả chuối xanh.
+ 200gram thịt ba chỉ
+ Nước màu.
+ Gia vị: muối, mì chính (hoặc hạt nêm), nước mắm, hạt tiêu, ớt.
Thực Hiện:
Bỏ mang cá, và đánh vảy cá thật sạch (nếu có), rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Ướp vào thân cá một ít muối, để khoảng 30 phút cho thấm.
Chuối tước sơ vỏ cứng bên ngoài, ngâm vào bát nước lạnh có pha muối, ngâm khoảng 15 phút, sau đó cắt khoanh tròn vừa ăn.
Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp với muối, mì chính, bột canh, nước màu và chút nước mắm
Khi cá đã ướp thấm mặn, đem chiên sơ cá rồi vớt ra đĩa, để riêng.
Trong 1 nồi nhỏ cho ½ lượng mỡ vừa dùng để chiên cá vào rồi xếp chuối xanh xuống đáy nồi.
Tiếp đến là thịt ba chỉ.
Và cuối cùng là cá đã chiên sơ. Thêm chút nước, nước mắm, và nước màu lên cá rồi đun lửa to cho đến khi sôi, rưới tiếp phần mỡ rán cá còn lại lên cho cá được bóng đẹp
Đun nhỏ lửa đến khi thịt, cá, chuối chín mềm và thấm gia vị là được.
Chỉ cần bỏ ra 1 chút ít thời gian tìm hiểu và mua một số gia vị đơn giản chúng ta đã có thể nấu được 1 món ăn đậm chất quê hương với hương vị đậm đà từ những khúc chuối ngấm gia vị và vị ngậy ngậy, bùi bùi, thơm thơm từ những khúc cá. Vậy là 6 món ngon mỗi ngày vừa giới thiệu xong tới các bạn cách nấu cá kho chuối xanh ngon tuyệt. Chúc các bạn có bữa ăn ngon miêng!
