Mỗi vùng miền có một khẩu vị khác nhau, vì vậy để làm món cá thu kho đúng vị thực khách cả 3 miền không phải là đơn giản. Người miền Nam thường kho cá thu với trái thơm, người miền bác thích món cá thu kho riềng vì riềng có tính nóng rất hợp với những bữa cơm mùa Đông. Còn về miền Tây sông nước các bạn sẽ được thưởng thức món cá thu kho nước dừa vừa thơm ngon đậm đà vừa bổ dưỡng, khi ăn có bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt của cá cộng thêm vị béo béo thơm của nước dừa. Hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá thu kho nước dừa cực ngon nhé!
Bạn có biết: cá trắm đen kho làng Vũ Đại
Nguyên liệu
+ 1 lát cá thu lớn: 500 gr
+ Dừa xiêm: 1 trái.
+ Hành củ, tỏi: 100g
+ Vài tép hành lá + ớt
+ Nước mắm
+ Tiêu, đường, bột ngọt, mỡ nước
+ Dầu ăn
Tham khảo thêm cách chế biến món cá kho làng Vũ Đại tại đây https://cakholangvudai.com/cach-lam-mon-ca-kho-lang-dai-hoang-lang-vu-dai-ha-nam-ngon-tuyet/
Hướng dẫn thực hiện
+ Cá thu rửa thật sạch, cắt thành từng khúc dày khoảng 4-5 cm
+ Ướp cá với một ít hành tỏi băm nhuyễn + một chút hạt tiêu + nước mắm + một ít muối + đường + bột ngọt trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
+ Đun nóng dầu ăn rồi cho hành tỏi băm nhuyễn vào xào thơm rồi cho cá vào chiên vàng.
+ Cho nước dừa tươi, 1 muỗng canh nước mắm + 1 thìa nhỏ hạt tiêu + 2 thìa đường + 1/2 thìa bột ngọt vào nồi đun sôi, sau đó cho cá vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho cạn chỉ còn 1/2 thì thêm 2 muôi dầu ăn vào và đun tiếp đến khi nước kho cán hết, cá có màu vàng cánh gián trông đẹp mắt và hấp dẫn thì tắt bếp
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
