Cá nục kho là món ăn được nhiều bà nội trợ lựa chọn để nấu những món ăn thường ngày thơm ngon cho bữa cơm gia đình, nhưng cá nục cũng có nhiều cách chế biến khác nhau như cá nục kho cà chua, cá nục kho măng, cá nục kho gừng… mỗi món ăn đều có một bí quyết chế biến riêng tạo nên hương vị đặc biệt của chúng. Hôm nay sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món cá nục kho thơm ngon và hấp dẫn nhất nhé!
Xem thêm: cá trắm kho làng Vũ Đại
Nguyên liệu
+ 2 con cá nục
+ 1 quả dứa
+ 1 bó hành lá, hành tím
+ Nước mắm
+ Hạt nêm, tiêu, ớt
+ Nước màu
Các bước thực hiện
Tham khảo thêm cách làm món Cá bớp kho cực ngon tại đây https://cakholangvudai.com/ca-bop/huong-dan-lam-mon-ca-bop-kho-thom-ngon-va-dam-da/
Bước 1: Cá nục làm sạch rồi thái thành từng khúc. Rửa cá nục bằng nước muối loãng để khử bớt mùi tanh, rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Cho cá vào nồi rồi ướp cá với 3 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa nhỏ muối, 1 thìa ớt bột khô, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa nhỏ đường, 2 muỗng nước màu, hành tỏi băm nhỏ trong khoảng 30 phút .
Bước 3: Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt và thái lát nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Cá sau khi ướp xong thì cho dứa, ớt trái vào rồi đặt lên bếp đun nóng. Sau đó, thêm nửa bát nước lọc vào rồi đun sôi và vặn nhỏ lửa cho niêu cá sôi liu riu. Đun được khoảng 30 phút thì lật lại mặt cá cho cá chín và thấm đều gia vị. Đun thêm khoảng 30 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Tiếp tục kho cá cho đến khi nước kho trong nồi cá cạn gần hết và keo lại thì cho hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp
Chúc bạn thành công!
