Cá chép chiên xù làm một món ăn rất quen thuộc tưởng chừng như ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên để làm được món này ngon thì không chắc có nhiều người đã làm được. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn quý vị thực hiện món ăn này theo cách đơn giản nhất và dễ thực hiện nhất.
Nội dung bài viết
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm cá chép chiên xù
– Cá chép 1 con khoảng 1kg lưu ý chọn cá còn sống tươi không bị ươn
– Cà chua, hành tây, tỏi, xà lách, dưa chuột
– Muối, hạt tiêu, đường, ớt, dầu ăn, nước mắm ngon, dấm, tương ớt
2. Các bước thực hiện làm cá chép chiên xù
– Cá chép làm sạch, lấy hết mang, moi hết ruột chú ý không để cá bị vỡ mật sẽ bị đắng cá. Để nguyên phần vây, vảy cá và đuôi không cắt sau đó rửa lại bằng nước sạch
– Sau khi đã rửa sạch, cho dầu vào chảo lưu ý cho nhiều dầu chiên cá mới có được tạo hành đẹp. Đun sôi dầu sau đó cho cá và chảo để chiên. Chiên cá theo theo tư thế cá đang bơi, lưu ý cá càng tươi chiên càng đẹp và vẩy sẽ không bị tróc.
– Chiên cá đến khi cá chín vàng vảy xù đều và đẹp vớt cá ra đĩa để cho ráo dầu.
– Đổ bớt dầu ra để lại 1 chút dầu, đun sôi dầu lên cho tỏi băm vào phi thơm lên
– Cho cà chua vào xào mềm, nêm nếm tương ớt, giấm, mắm, muối, đường sao cho nước chấm có vị chua nhè nhẹ là được.
– Bày cá lên đĩa xếp xà lách đã rửa sạch xung quanh. Có thể rưới nước chấm lên cá hoặc để nước chấm ra bát riêng tùy thích. Trang trí thêm với dưa chuột và cà chua cho đẹp là được.
Vừa rồi chúng tôi đã hướng dãn quý vị thực hiện món cá chép chiên xù vừa ngon vừa đẹp mắt. Chúc quý vị thực hiện thành công món ăn này.
Xem thêm: món cá kho Vũ Đại
