- Công thức chế biến cá tẩm bột rán hấp dẫn / Cảnh báo cá kho làng vũ đại hàng giả, hàng nhái kém chất lượng
Trời lạnh thế này mà có món cá rán nóng giòn ăn thì còn gì tuyệt vời hơn.
Nguyên liệu:
– Cá nục : 600ram các bạn nên chọn mua loại cá nục còn tươi là ngon nhất nếu không có thể mua cá nục đông lạnh
– Me chua, ớt đỏ, nước mắm chất loại ngon
– Rượu trắng, gừng, dầu ăn, muối , đường, bột ngọt
– Các loại rau thơm: Xà lách, dưa chuột, thìa là
Cách chế biến :
– Cá nục khi mới mua về nếu là cá nục đông lạnh thì phải để cá giã đông. Nếu là cá nục tươi ta có thể chế biến luôn. Mổ moi sạch ruột cá và mang cá sau đó khía ngang thân cá và rửa sạch với nước.
– Gừng rửa sạch đập dập băm nhỏ trộn lẫn với rượu trắng sau đó cho cá nục vào đó bóp đều và để khoảng 15 phút. Tiếp đó sau khi khử tay xong không cần rửa lại cá mà chỉ cần lấy cá ra 1 bát để riêng.
– Cho dầu vào chả đun nóng, cho cá nục vào rán đều hai mặt cá. Chú ý phải đảo đều tay khi rán tránh cá bị cháy hoặc bị sống. Rán đến khi con cá vàng cả hai mặt là được ta tiến hành gắp cá ra đĩa.
– Me chua làm sạch vỏ sau đó cho và nồi luộc chín quả me.Khi me đã chín ta lấy gợt để dầm nát me và lấy phần thịt me và nước chua
– Cho nước me chua vào nước mắm pha thêm đường, bột ngọt, ớt đỏ cắt miếng nhỏ. Nêm nếm sao cho nước chấm mắm me vừa miệng là được
– Rau thơm các loại rửa sạch ngâm nước muối hoặc sục khí Ozone cho sạch để ăn kèm với món này. Món ăn ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng chín vừa tới.
Bạn có quan tâm: món cá kho Vũ Đại
