Với nguyên liệu và cách chế biến đơn giản, dễ ăn thì món bún cá rô đồng luôn là món ăn ngon được lựa chọn đầu tiên trong những ngày bận rộn. Trong chuyên mục nấu ăn lần này sẽ hướng dẫn bạn làm món bún cá rô đồng cực ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Mách bạn: món cá kho Vũ Đại
Nguyên liệu
Cá rô đồng
Xương đuôi
Dấm bỗng, hành khô
Bún tươi
Cà chua, dọc mùng
Hành, thì là, rau sống
Bột mì, bột năng
Cách chế biến
Tham khảo thêm cách làm món bún cá cực đơn giản tại đây https://cakholangvudai.com/mon-ca-ngon/day-cach-nau-mon-bun-ca-cuc-ngon/
Cá rô rửa sạch, loại bỏ nội tạng rồi lọc xương, tách lấy thịt và thái cá rô thành từng miếng nhỏ. Sau đó, cho một chút muối, bột ngọt và nước mắm vào ướp trong khoảng 20 phút.
Cá sau khi ướp xong thì lăn vào bột cho bột dính đều lên miếng cá rồi cho cá vào chảo dầu nóng chiên vàng đều lên
Xương đuôi rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho một chút hạt nêm, muối và nước mắm vào ướp khoảng 15 phút rồi cho xương vào xào qua lên. Sau đó, cho khoảng 1,5 lít nước lọc vào đun sôi, chú ý trong quá trình hầm xương thì dùng muôi vớt bỏ hết bọt nổi lên và hầm xương khoảng 1 giờ cho nước hầm ngọt hơn. Phần xương cá cho vào máy xay nhỏ đem lọc luôn vào nước dùng để nước dùng thêm ngọt rồi cho thêm 1 củ hành nướng vào nồi nước dùng.
Dọc mùng tước bỏ vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm với nước muối loãng rồi rửa lại thật sạch bằng nước để khi ăn dọc mùng không còn cảm thấy lăn tăn ngứa và vớt cá ra để ráo nước
Cà chua rửa thật sạch, loại bỏ hạt và thái múi cau rồi cho một chút dầu ăn vào xào cho cà chua chín nhừ và đổ vào nồi nước dùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho dấm bỗng và dọc mùng đã chuẩn bị vào nồi nước dùng đun sôi lên
Cuối cùng, cho bún vào tô rôi thêm cá đã chiên vào và từ từ rưới nước dùng cho đến khi ngập hết bún. Rắc thêm 1 chút hành lá, thì là thái nhỏ cho dậy mùi thơm là bạn đã có thể cùng gia đình thưởng thức bún cá rô thơm ngon rồi nhé
Chúc bạn thành công và có bữa ăn vui vẻ!
