Chả cá viên trứng cút làm đơn giản rất ngon cơm, bạn hãy thử làm món chả cá ngon thơm này chiêu đãi cả gia đình nhé. Chắc chắn sẽ là bữa cơm đậm đà trôi cơm và ngon miệng cho các thành viên trong gia đình.
Thơm ngon chả cá viên trứng cút cho ngày mưa
Nguyên liệu:
- Cá trắm phi lê: 400g
- Thịt lợn: 100g
- Trứng cút: 20 quả
- Cà chua: 4-5 quả
- Mộc nhĩ: 4-5 tai
- Hành khô: 1 củ
- Hành hoa: 2 nhánh
- Gia vị: hạt tiêu, mắm ngon, mì chính.
Cách làm chả cá viên trứng cút
Bước 1: Làm chả cá
– Cá trắm phi lê rửa sạch rồi cắt khúc. Thịt ba chỉ đem thái mỏng cho vào âu sau đó ướp cá với 1 thìa cà phê nước mắm, hành khô băm nhỏ, 1 chút hạt tiêu, mì chính.
– Nguyên liệu đem trộn đều và ướp khoảng 20- 30 phút để cá ngấm đều gia vị.
– Sau đó cho cá đã ướp vào máy xay khô xay nhuyễn rồi cho ra bát quết cá cho mịn.
Bước 2: Chế biến chả cá viên trứng cút sốt cà
– Trứng cút rửa sạch, bóc vỏ sau đó rửa lại lần nữa. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch thái khúc.
– Trong khi chờ đợi cá ngấm, bạn đem cà chua rửa sạch rồi bổ hình múi cau. Hành hoa thái nhỏ.
– Khi chả cá xay xong, bạn lấy một ít chả cá cho vào lòng bàn tay viên lại rồi ấn dẹt cho tiếp trứng cút vào giữa rồi viên tròn lại. Làm lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.
– Cho dầu vào chảo nóng rồi chiên vàng chả cá trứng cút đều các mặt.
– Lấy một chảo khác rồi cho dầu ăn vào phi thơm hành khô, rồi thêm cà chua vào xào cùng, cho thêm chút nước vào rồi cho mộc nhĩ, ớt vào. Sau đó cho từng viên chả cá trứng cút vào chảo đảo đều nhẹ tay. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
– Đun đến khi nước hơi sền sệt thì tắt bếp rắc hành hoa lên trên.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với chả cá viên trứng cút ngon cơm này nhé! Nếu bạn muốn thưởng thức món cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng hãy tham khảo địa chỉ bán cá kho Làng Vũ Đại Hà Nam uy tín.
