Canh cá là món ăn thanh mát và rất thích hợp cho những bữa cơm trưa Hè nóng nực, canh cá có nhiều kiểu chế biến khác nhau như canh chua cá lóc, canh cá rau cần, canh chả cá viên…Và hôm nay, sẽ hướng dẫn tới các bạn món canh chua cá basa Nam Bộ để bạn thêm vào thực đơn nhà mình nhé
Nguyên liệu:
Cá basa: 500 gam
Cà chua: 2 quả
Dứa: 1/2 quả
Dọc mùng: 2 cây
Giá đỗ: 100 gam
Ớt, hành tím
Đậu bắp
Nước me chua
Mùi tàu, ngổ
Nước mắm, muối
Bột nêm, đường.
Các bước thực hiện
Cá basa rửa sạch, thái miếng nhỏ. Sau đó, ướp cá cùng với 1 chút tiêu, 4 thìa nước mắm vad 1 chút bột nêm trong khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị. Sau đó, cho cá vào chiên chín vàng đều để riêng ra đĩa
Dứa gọt sạch vỏ, bỏ mắt, thái lát. Dọc mùng tước vỏ và thái lát chéo. Đậu bắp thái vát
Rua mùi rửa sạch và thái nhỏ
Phi thơm tỏi bằm rồi cho cà chua vào xào nhuyễn sau đó thêm khoảng 1 lít nước vào đun sôi, nêm nước me chua, 1 thìa nhỏ hạt nêm và 1 chút muối vào. Sau đó cho cá vào nấu thêm khoảng 15 phút, cho dứa, dọc mùng và đậu bắp vào nấu đến khi vừa tới chín nêm lại gia vị cho vừa và tắt bếp
Cuối cùng, múc canh ra tô rồi cho rau mùi thái nhỏ vào cho dậy mùi thơm là bạn có thể ngồi vào bàn thưởng thức cùng gia đình rồi nhé
Chúc bạn cà gia đình ngon miệng, vui vẻ!
