Khi thực hiện món cá kho, bạn nên tẩm ướp muối trước để cá chắc hơn. Khi kho gần xong, bạn mới cho nước mắm vào để món ăn không bị hay mất mùi thơm
Nguyên Liệu :
-300 trứng cá thu
-1 của nghệ (10g)
-bột nghê
-2 thìa cà phê tỏi băm
-1 quả ớt sừng
-5 lá sốt
-Gia vị:
-muối
-tiêu
-đường
-hạt nêm
-dầu ăn
-nước mắm
Thực Hiện:
-Trứng cá rửa sạch với nước muối ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm ,1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột nghê, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/3 thìa cà phê tiêu. Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Nghệ gọt vỏ, rửa sạch,thái khoanh tròn. Ớt bỏ hạt, thái khoanh
-Phi thơn tỏi với dầu ăn, cho trứng cá vào kho với lửa nhỏ. Khi nước cạn, cho thêm 100ml nước vào, cho nghê thái khoanh vào nêm 2 thìa súp nước mắm. Cho tiếp lá lốt thái sợ, ớt thái khoanh vào nấu thêm 3 phút , tắt bếp
Chúc các bạn ngon miệng !
