Trong không khí se lạnh của tiết trời vào đông. Được thưởng thức độ giòn tan của mực chiên giòn kèm với nước sốt thì không còn gì bằng. Hiện nay mực có rất nhiều loại. Mực ngon cũng có, giả cũng có. Do đó khi mua mực chúng ta phải vô cùng tỉnh táo xem xét đâu mới thực sự là mực chất lượng. Nếu chưa thực sự quan tâm bạn có thể tham khảo đặc sản mực những điều cần quan tâm tại http://chamucquangninh.com/mon-muc-2/dac-san-muc-nhung-dieu-can-quan-tam/
Nguyên liệu:
– 300g mực ống
– 1/2 gói bột chiên giòn
– 1/2 gói bột chiên xù
– 1 nhánh gừng nhỏ
– 1 củ tỏi
– 1 thìa cà-phê bột gia vị
– 1 thìa cà-phê hạt nêm
– 1/2 thìa cà-phê tiêu sọ xay
– 2 thìa súp mayonnaise
– 1 thìa súp tương cà
– 1 thìa cà-phê rượu mạnh
– 1 thìa cà-phê tương ớt
Thực Hiện:
Xem thêm tên một số loại mực thường gặp ở biển Việt Nam phần 1.
– Tỏi và gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, vắt lấy nước.
– Mực ống sơ chế sạch, thái khoanh tròn dài 1cm, để ráo.
– Bạn ướp khoanh mực với nước gừng tỏi, bột gia vị, hạt nêm, tiêu sọ xay, để khoảng 5 phút cho thấm gia vị.
– Bột chiên giòn hòa với nước cho sền sệt.
– Mực nhúng qua bột chiên giòn rồi lăn qua bột chiên xù cho bột phủ đều bên ngoài.
– Đun nóng dầu ăn, cho mực đã tẩm vào rán vàng giòn.
Bạn có biết: Cá kho làng Vũ Đại
– Làm sốt: trộn đều sốt mayonnaise với tương cà, tương ớt, rượu mạnh.
– Khi ăn, chấm mực với sốt
Mách bạn:
– Bạn nên chần mực sơ chế để khi rán không bị ra nước.
Ăn đầu mực là sở thích của rất nhiều người. Với món đầu mực rán tỏi hi vọng các bạn sẽ hoàn toàn hài lòng. Xem chi tiết tại https://cakholangvudai.com/am-thuc-2/dau-muc-ran-toi/
