Chắc chắn bạn sẽ muốn những lần đầu học nấu ăn của mình được suôn sẻ và nhận được nhiều lời khen từ những người thưởng thức món ăn; tuy nhiên điều đó không có nghĩa là bạn cần phải chọn những món thật mới lạ hay phức tạp với những nguyên liệu khó kiếm. Hãy tìm đến những công thức đơn giản, nguyên liệu quen thuộc và bạn sẽ dễ dàng thành công hơn đấy! Với món râu mực nộm hoa chuối hi vọng các bạn sẽ ghi được điểm trong mắt người thân. Click here để xem thêm món gỏi xoài xanh mực khô.
Nguyên liệu :
– Râu mực tươi 0,5kg
– Hoa chuối bào 0,1kg
– Ớt đỏ cắt sợi một quả.
– Rau thơm cắt nhỏ một muỗng, gừng 1 củ.
– Đường cát 1 muỗng
– Ớt đỏ 2 quả
– Chút muối, nước mắm ngon 2 muỗng
– Nước cốt chanh 1 muỗng
– Chanh 2 quả dùng ngâm hoa chuối 1 quả
Cách chế biến :
Bạn là người thích ăn lẩu, bạn có thể kết hợp mực với rau mùng tơi sẽ tạo nên món lầu vô cùng đặc biệt. Học cách nấu lẩu rau mùng tơi tại https://cakholangvudai.com/am-thuc-2/thoi-tiet-se-lanh-thuong-thuc-lau-muc-rau-mong-toi/
Rửa râu mực bằng nước muối pha đặc, rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần, để ráo nước. Cho râu mực vào xoong cùng 1 muỗng canh muối và một quả ớt băm nhỏ, 1 muỗng súp rượu trắng, bắc lên bếp trộn nhanh trên lửa to 5 phút, đổ mực ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh, vẩy ráo. Nếu bỏ qua công đoạn làm sạch trên, mực (thường ướp nước đá) còn mùi tanh, làm món ăn mất ngon.
Xếp mực vào tô hấp cách thuỷ 15 phút, bắc xuống, cắt miếng vừa ăn.
Hoa chuối rửa sạch, ngâm trong nước cốt chanh và nước lạnh. Khi chuẩn bị trộn, vớt hoa chuối ra vẩy ráo nước.
Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn, ớt băm nhỏ, pha nước mắm với gừng, ớt, đường, nước cốt chanh, quấy đều.
Trộn đều râu mực, hoa chuối, rau thơm, bày ra đĩa, ăn kèm nước.
Bạn có biết hiện nay tại Hà Nội có những món đặc sản nào ngon không? Nếu không bạn có thể tham khảo đặc sản biển Đông tại Hà Nội mực, chả mực để biết rõ hơn nhé!
