Món cá kho này dùng nóng với cơm trắng, có thể ăn kèm rau sống rất ngon.

Nguyên liệu:

– 2 con cá trèn.

– 2 củ nghệ lớn.

– 1 thìa cà phê hành băm.

– 1/2 thìa cà phê ớt băm.

– 2 thìa súp đường.

– 1 thìa súp nước mắm.

– 1 thìa súp bột nêm.

– 1 thìa súp dầu ăn.

– 1/2 bát nước dừa tươi.

Thực hiện:

– Rửa sạch củ nghệ, gọt vỏ, dùng một ít thái lát mỏng, phần còn lại giã nhuyễn.

– Làm sạch cá, rửa sạch, bỏ ruột, để ráo nước.

– Ướp cá với nghệ, nước mắm, đường, bột nêm, hành băm, ớt băm, để khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị.

– Tiếp đến, cho cá vào nồi, cho nước dừa tươi, dầu ăn vào, đun dưới lửa nhỏ cho đến khi nước kho sánh lại.

– Dọn cá ra đĩa, xếp vài lát nghệ lên trên.

Bạn có biết cá kho Bá Kiến nổi tiếng cả trong và ngoài nước >> xem thêm