Cá trê kho trần bì và nước sốt tôm là món ăn bổ dưỡng cho cơ thể, tương đối khó làm nhưng với công thức ở đây thì điều đó không còn có nghĩa nữa rồi phải không nào, bắt tay vào công việc thôi bạn ơi bắt đầu là…
Nguyên liệu:
– 750g cá trê
– 2 muỗng nước xốt tôm
– 2 muỗng gừng sợi, trần bì sợi, tỏi miếng.
– 2,5g muối.
– 5g đuờng
– 2,5g tinh bột gà
– 1 muỗng bột năng
– 3 muỗng rượu kê
– 1 muỗng dầu mè-nủa muỗng tiêu.
Cách làm:
– Cá trê lấy thịt,bỏ xương và thái miếng đợi dùng.
– Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, cho gừng sợi, tỏi và trần bì vào xào thơm trên lửa lớn rồi cho cá trê vào xào đến khi chín được 90% thì nêm gia vị, cho rượu, tinh bột gà vào và xào đều. Sau đó rắc tiêu, cho dầu mè và nước bột năng vào cho sền sệt là được.
Xem thêm đặc sản cá Vũ Đại lừng danh
