Cá lóc là loại cá có nhiều thịt, ít xương và thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như cá nướng, cá lóc hấp bầu, cá lóc kho tiêu…Hôm nay, sẽ giới thiệu tới các bạn món cá mới được chế biến từ cá lóc đó là món cá lóc sốt kiwi cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn để bạn chế biến cho cả nhà nhé
Bạn quan tâm: Đặc sản cá Vũ Đại
Nguyên liệu
Cá lóc phi lê còn da: 300g
Kiwi xanh: 2 trái
Ớt sừng cắt sợi
Thơm: 1/4 trái
Tỏi băm, nước cốt chanh
Dầu ăn, đường, tiêu, bột năng
Hạt nêm
Bột chiên giòn Hải Sản
Hướng dẫn thực hiện
1. Sơ chế:
– Cá lóc sơ chế, rửa sạch rồi thái miếng mỏng, sau đó ướp cá cùng với 1/2 muỗng tiêu và 1 muỗng nước cốt chanh trong khoảng 10 phút
– Pha bột chiên giòn Hải Sản với một chút nước để tạo thành hỗn hợp sánh sệt
– Kiwi cắt lát, vài lát để lại trang trí, phần còn lại thái hạt lựu.
– Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và băm nhuyễn
– Cho 1 muỗng bột năng vào nước hòa tan
2. Thực hiện:
– Cho tỏi băm nhỏ vào chào xào thơm rồi thêm kiwi cắt hạt lựu vào xào thơm, nêm 1 muỗng đường, 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm, thêm 2 muỗng nước bột năng để tạo độ sánh và cuối cùng thêm ớt sừng vào đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp
– Lần lượt nhúng cá vào hỗn hợp Bột chiên giòn Hải Sản đã pha, sau đó cho cá vào chiên đến khi cá chín vàng giòn thì vớt để ra đĩa có lót giấy thấm dầu
– Cuối cùng, cho sốt kiwi vào đĩa và xếp cá lên trên, sau đó rưới tiếp 1 lượt nước sốt mỏng lên trên cá. Dùng miếng kiwi trang trí cho đẹp mắt là được
Chúc bạn thực hiện thành công!
