Cá hấp chua ngọt món ngon không thể bỏ qua, dành cho cả nhà thưởng thức. Bạn hãy làm và cảm nhận hương vị ngon thơm, màu sắc bắt mắt này nhé!
Xem thêm cách làm những món cá kho ngon
Cá hấp chua ngọt bắt mắt thơm ngon
Nguyên liệu:
– Cá: 1 con (1kg)
– Cà chua: 2 – 3 quả
– Hành tây: ½ củ
– Gừng, hành khô, hành hoa, thì là, tỏi, dấm, đường, tiêu, rượu trắng, nước tương, dầu hào, hạt nêm, bột nghệ, bột năng, tương ớt, mắm, gia vị.
Cách làm:
Bước 1:
Hành, gừng, tỏi bóc vỏ rồi đem băm nhỏ. Hành tây bỏ lớp vỏ ngoài, thái múi cau. Cà chua rửa sạch rồi thái nhỏ. Thì là rửa sạch, cắt thành khúc vừa đẹp.
Bước 2:
Cá mua về đem đánh vẩy, bỏ mang, ruột và rửa sạch. Để ráo nước rồi dùng dao khứa 2-4 đường trên thân cá. Ướp cá với 1 thìa cà phê rượu, 1 thìa cà phê cơm nước tương, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê cơm dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê tỏi, hành, gừng đã băm nhỏ rồi xóc đều cá để cho cá ngấm gia vị. Cho cá vào tủ lạnh hoặc để nơi thoáng mát khoảng 20 phút cho cấm đều gia vị.
>> Cá kho làng Vũ Đại<<
Bước 3:
Dầu ăn cho vào chảo đun nóng, rồi cho hành, tỏi, gừng phi thơm. Cho cà chua, và chút nước đun sôi vào. Sau đó cho thêm chút đường, tương ớt, nước mắm. dấm vào. Đun đến khi cà chua chín mềm thì cho bột năng hòa tan với nước vào. Khuấy đều và khi hỗn hợp tạo thành nước xốt sánh lại là được.
Bước 5:
Cho cá đã ướp ra đĩa rồi rưới nước xốt chua ngọt lên mình cá, cho hành tây, rau thơm lên trên rồi cho đĩa cá vào nồi hấp.
Khi cá chín cho ra và khi ăn chấm cùng với nước mắm gừng pha chua ngọt với cơm nóng thì tuyệt ngon.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món cá hấp chua ngọt! Bạn có thể học cách làm cá thu kho sấu thơm cực ngon để đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.
