Cá bớp được biết đến là một loại cá giàu dinh dưỡng, có nhiều DHA, nhiều thịt mà lại ít xương nên cá bớp rất thích hợp dành cho trẻ em. Với món cá bớp kho thịt ngon đậm đà mà lại thơm sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa tối thật sự thú vị và ngon miệng.
Hấp dẫn cá bớp kho thịt ngon thơm
1. Nguyên Liệu
- Cá bớp cắt khoanh: 400g
- Thịt ba rọi: 200g
- Hành tỏi băm
- Ớt hiểm sừng, hành lá
- Nước mắm, dầu điều, đường, tiêu
- Ăn kèm: ngò rí
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo
Công thức cách làm cá kho làng Vũ Đại chuẩn, ngon bạn có thể tham khảo để chiêu đãi cả gia đình món cá kho nổi tiếng.
2. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá làm sạch, để ráo và đem ướp với tỏi băm, hạt tiêu, đường, nước mắm. Thịt ba rọi ướp với tỏi băm, hạt nêm, hạt tiêu và đường.
– Ớt xắt sợi, hành lá xắt khúc nhỏ.
Bước 2: Thực hiện
– Cho dầu ăn vào chảo nóng trên bếp, cho đường vào thắng caramen đến khi đường tan hết và ngả màu vàng nâu. Tiếp theo cho thêm dầu điều, chút nước vào rồi cho tiếp cá vào xóc đều lên. Cho cá ra đĩa.
– Cho thịt vào xào chín.
– Cho cá và thịt vào nồi cá kho, cho thêm chút nước vào bắc lên bếp đun lửa nhỏ và khi nước trong nồi cá cạn sánh thì nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị và tắt bếp. Cho hành lá, ớt và xốt vào.
Món cá bớp kho thịt là món cá kho ngon hết ý, luôn được nhiều chị em nội trợ cho vào danh sách thực đơn bữa cơm gia đình, mang đến bữa ăn ngon, đậm đà.
Chúc bạn thành công!
Bạn xem thêm: Cá kho làng Vũ Đại
