Các món ăn chiên xào luôn hấp dẫn bởi vị béo ngậy thơm ngon tuy nhiên nếu không biết cách chế biến thì lượng mỡ dầu trong những món ăn này rất nhiều và ảnh hưởng tới sức khỏe. Vì vậy với 8 mẹo hay giúp giảm chất béo trong chế biến món ăn dưới đây bạn có thể tham khảo để có thể được thưởng thức những món ăn mà mình yêu thích mà giảm được lượng chất béo trong thức ăn giúp bạn luôn khỏe mạnh và đẹp hơn.
Cách làm thịt ba chỉ xào chua ngọt
Tăng cường Vitamin C trong bữa ăn hàng ngày
Vitamin C có tác dụng phân hủy chất béo và làm giảm lượng cholesterol trong máu vì vậy trong bữa ăn hàng ngày bạn hãy tăng cường lượng vitamin C qua các thực phẩm như rau xanh, món salad trộn.
Hạn chế mua các loại thịt có nhiều mỡ
Khi mua thịt bạn nên mua những miếng thịt ít mỡ và nếu có mua thịt có mỡ thì khi sơ chế nên lọc ra. Bên cạnh đó, khi chiên thịt xong bạn nên cho ra đĩa có giấy thấm dầu để ráo dầu trước khi ăn.
Mua thịt nạc ngon, hạn chế mua thịt nhiều mỡ
Với món ăn có cả thịt và rau
Bạn nên tăng lượng rau thêm 1/3 và giảm lượng thịt xuống ⅓. Việc này vừa không làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn lại vừa giúp bạn giảm bớt lượng thịt và đồng thời giảm lượng chất béo một cách đáng kể.
Với các món salad trộn
Với những món ăn này, thì hãy sử dụng loại mayonaise ít béo, nước chanh vắt, giấm, rau thơm và gia vị thay cho dầu ăn như cách chế biến trước. Món salad trộn sẽ cực ngon mà lại không béo chút nào.
Sử dụng chảo chống dính
Đây là cách góp phần giúp bạn sử dụng ít dầu mỡ hơn vì bề mặt chảo mịn, dễ dàng láng dầu hết chảo mà chiên đồ không bị xát, vẫn đảm bảo độ ngon và giòn.
Sử dụng chảo chống dính để giảm lượng dầu trong món ăn
Nướng thay cho chiên
Đối với món khoai tây chiên là món khoái khẩu của nhiều người thì khi chế biến thay vì làm món chiên giòn chứa nhiều dầu mỡ, bạn có thể phết lên khoai tây chút dầu rồi cho vào lò nướng. Ngoài ra, đối với món thịt chiên bạn cũng có thể làm như vậy sẽ có món thịt ngon thơm mà loại bỏ được lượng mỡ đáng kể.
Dùng gia vị thay dầu ăn
Đối với các món cá nướng bạn có thể thay thế dầu bằng cách phết lên cá chút yaourt ít béo, thêm gia vị, rượu trắng hoặc nước cốt chanh. Khi làm món ức gà hay bò nướng, bạn hãy xát lên miếng thịt với gia vị hoặc rau thơm thay vì dùng nước xốt dầu ăn.
Món cá nướng ít dầu mỡ, ngon hấp dẫn
Sử dụng tủ lạnh
Đối với món hầm thịt thì hay có váng mỡ xuất hiện trên bề mặt vì vậy khi nấu xong bạn để nguội cho vào tủ lạnh khoảng 5 phút và lớp mỡ sẽ đông lại và bạn có thể gạn lớp mỡ đi. Và món súp, chiên áp chảo cũng vậy bạn cho vào tủ lạnh qua đêm và lớp mỡ đông phía trên bạn gạn đi và món ăn đem hâm nóng lại. Vậy là bạn sẽ có món ăn ngon ngọt mà không quá béo.
Trên đây là một số mẹo đơn giản trong chế biến các món ăn để bạn có thể áp dụng và làm giảm lượng chất béo nạp vào cơ thể một cách tối đa đồng thời giúp bạn và người thân trong gia đình có một sức khỏe tốt, giảm bệnh tật.
>>> Đặc sản cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng trong và ngoài nước > xem thêm
