Để cá kho được thơm ngon, bạn không nên sử dụng nước tiết ra khi ướp sẽ làm cá bị tanh.
Nguyên liệu:
– 300gram cá thu Nhật.
– 150gram đậu bắp.
– 25gram gừng.
– Gia vị: nước màu dừa, muối, hạt nêm knorr, đường, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện:
– Cá thu Nhật làm sạch, bỏ ruột, rửa bằng nước muối pha loãng rồi thái khúc dài 5cm. Ướp cá với 1 thìa cà phê hạt nêm knorr, 1/2 thìa nước màu, 1/2 thìa đường, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa nước mắm.
– Đậu bắp rửa sạch với ít nước muối pha loãng sau đó thái đôi. Gừng gọt vỏ và thái sợi nhuyễn.
– Xào thơm gừng với 1 thìa súp dầu ăn. Xếp cá vào nồi, đổ thêm ít nước xăm xắp mặt cá, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm knorr, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước mắm. Kho cá thêm khoảng 10 phút, sau đó cho đậu bắp vào kho thêm 5 phút nữa, tắt bếp.
Bạn click here để biết thêm đặc sản cá kho làng Vũ Đại
