Cá kèo hay cá bống kèo là một loại cá sông có rất nhiều ở vùng tây Nam Bộ. Thịt cá kèo mềm, được dùng chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng như lẩu cá kèo, cá kèo kho răm, cá kèo kho tộ. Hôm nay https://cakholangvudai.com/trang-chu/ xin giới thiệu đến các bạn món cá kèo chiên giòn.
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
– Cá kèo (tùy thuộc số lượng người ăn mà mua cho phù hợp)
– Me, bơ
– Tỏi, hành tây
– Dầu ăn, mắm, đường, hạt nêm.
2. Cách làm cá kèo chiên giòn:
Bước 1: Làm mắm me:
– Phi tỏi cho thơm vàng trong chảo dầu sôi rồi cho me đã lọc cùng đường và nước lọc vào để sên cho tới khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
Bước 2: Làm cá
– Cá làm sạch nhớt, rửa sạch và để ráo sau đó lăn qua bột chiên giòn khô.
– Đun sôi dầu và cho cá vào rán cho tới khi chín vàng đều các mặt
Bước 3:
– Làm chảy bơ trong chảo rồi cho hành tây, hạt nêm, bột ngọt, mắm me và cá vào xốc đều cho tới khi cá dính đầy hỗn hợp trên thì tắt bếp bỏ ra đĩa
Chỉ với 3 bước đơn giản thế thôi là bạn đã hoàn thành xong món cá kèo chiên giòn vô cùng thơm ngon. Những miếng cá vàng giòn hòa quyện trong vị chua ngọt của nước sốt me, làm cho món ăn ngon hơn gấp nhiều lần.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
