Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho ít ớt tươi vào nồi cá kho trong lúc kho.
Nguyên liệu:
– 2 con cá bạc má (300gram).
– 200gram măng vào luộc.
– 150ml nước dừa tươi.
– 1 đầu hành lá.
– 1 quả ớt.
– 1/2 thìa cà phê tỏi băm.
– Gia vị: 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm knorr, dầu ăn.
Thực hiện:
– Cá bạc má làm sạch rồi để ráo. Giã nát đầu hành lá và trộn đều với nước mắm, đường cùng hạt nêm knorr . Cho hỗn hợp này vào ướp cá, để khoảng 5-10 phút.
– Măng cắt bỏ đoạn già rồi xé sợi hoặc cắt miếng mỏng tùy thích.
– Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, phi tỏi và thả cá đã ướp gia vị vào chảo. Để lửa nhỏ liu riu đến khi cá săn lại. Thêm nước dừa vào xong đợi đến khi nước dừa sôi, cho măng vào, tiếp tục kho đến khi nước cá hơi sánh lại và thấm gia vị, tắt bếp.
