Cá lóc là loại cá có thịt ngon thơm được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như canh cá lóc, cá lóc kho tiêu, cá lóc kho khế, cá lóc hấp,…và trong đó không thể thiếu món cá lóc kho cay với vị cay cay và đậm đà thơm ngon ăn kèm với cơm trắng tuyệt vời. Và món cá lóc kho cay cũng là món ăn được ưa chuộng phổ biến được các chị em chế biến trong các thực đơn bữa ăn gia đình hàng ngày mang đến bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn và ấm áp.
Bạn có thể tham khảo thêm:
Hướng dẫn làm cá lóc kho cay ngon
Nguyên liệu
- Cá lóc tươi
- Thịt ba chỉ
- Nước dừa tươi
- Tỏi
- Hạt nêm
- Nước hàng
- Nước mắm
- Gia vị
- Ớt
Tham khảo thêm Đặc sản cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng
Cách làm cá lóc kho cay
Bước 1:
Cá lóc bạn mang về làm sạch, đánh vẩy, bỏ ruột và cắt thành khúc rồi rửa sạch và để ráo.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.
Bước 2:
Cho nước mắm, hạt nêm, nước hàng, hạt tiêu vào cá và xóc đều để cá ngấm gia vị.
Bước 3:
Tỏi bóc vỏ, dập dập cho vào nồi kho phi thơm rồi cho thịt ba chỉ vào đảo đều rồi xếp cá vào, cho nước dừa và ớt vào và đun sôi nhỏ lửa. Việc kho cá nhỏ lửa sẽ giúp cá chín từ từ, ngấm gia vị và không bị nát và sau khi kho khoảng 10 phút thì bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa vị rồi đun tiếp khi nước cạn sền sệt thì tắt bếp. Cho hạt tiêu và hành lá lên trên.
Cá lóc kho cay chín nhừ, thơm ngon vị béo ngậy và vị cay hấp dẫn cùng với màu sắc đẹp mắt ăn với cơm trắng hết chê, ngon không tả nổi.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá lóc kho cay này nhé! Tham khảo thêm món mắm cá lóc chưng thịt.
