Món canh cá nấu măng có vị chua nhẹ, từng miếng măng ngấm đều gia vị, quyện dầu ăn và mỡ từ cá thơm mềm vô cùng hấp dẫn. Cùng chế biến món ăn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé !
Nguyên liệu:
– 1 con cá khoảng 600g có thể dùng cá chép hoặc cá rô phi
– 300g măng chua
– 3 quả cà chua
– Hành xanh, thì là
– 1 củ hành tím
– Nước mắm, hạt nêm.
Các bước làm:
Bước 1:
– Cà chua thái hình múi cau, hành tím thái nhỏ và dọc hành trắng thái nhỏ.
– Măng luộc kĩ 1 hoặc 2 lần, khi luộc mở vung. Xé miếng vừa ăn.
– Cá chép làm sạch cắt đôi và ướp chút muối, mì chính.
Bước 2: Thì là, hành lá rửa sạch sau đó cắt khúc chừng đốt ngón tay.
Bước 3:Làm nóng ít dầu ăn trong nồi với lửa vừa, cho hành tím cùng với dọc hành trắng và phi thơm. Sau đó bạn thêm cà chua, đảo đều. Ở bước này bạn chỉ dùng một phần chỗ cà chua và để lại vài miếng thêm vào khi canh cá gần chín để cho cà chua còn nguyên miếng và có màu sắc đẹp và bắt mắt hơn.
>>>> cá trắm đen kho làng Vũ Đại
Bước 4:Tiếp đến cho măng vào xào cùng, nêm với 1 thìa canh hạt nêm và nước mắm. Bước này thì bạn xào kỹ một chút, vì măng ngấm đều gia vị sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bước 5: Đổ nước vào nồi canh vừa ăn, đun sôi rồi bạn thả cá đã ướp vào. Cá có thể chiên qua rồi mới cho vào nồi.
Bước 6: Đun canh cá thêm 15 phút nữa thì bạn hãy cho nốt chỗ cà chua còn lại vào nồi và đun sôi thì rắc hành lá cùng với thìa là và tắt bếp, tiếp đó múc canh ra bát ăn nóng.