Bạn có biết lá mà ca là lá gì không? Trong dân gian có câu: “Ăn trái mà ca uống ba thang thuốc, ăn trái mào gà vác cuốc đi chôn”. Cây mà ca và mào gà là hai loại cây hoang dại bụi bờ, thân cây chỉ làm củi đốt nhưng trái của nó ăn nhiều sẽ gây ngộ độc và bệnh sốt rét. Không ngờ người dân tại đây lại dùng lá mà ca để ăn ghém với mực ống. Xem thêm trổ tài vào bếp cùng mực ống kho rim tại https://chamuchalong.org/am-thuc-ha-long/tro-tai-noi-tro-cung-muc-ong-kho-rim/
Bạn có biết món cá kho Vũ Đại nổi tiếng
Lá mà ca vị chát và ngon, thơm như lá đinh lăng. Mực ống bỏ vào nồi hấp vớt ra đĩa còn hâm hấp nóng, lá mà ca rửa sạch cuốn với bánh tráng Hòa Đa, chấm với nước mắm nguyên chất Hòn Yến. Bánh tráng nhúng nước ướt đều đặt trên mâm, trải lót lá mà ca trên bánh tráng, gắp mực ống xếp chồng lê rau. Click here để xem tự tay làm món chả mực giòn dai ngon miệng.
Mỗi con mực với lá mà ca thành một cuốn, chấm với chén nước mắm “rin” dằm với trái ớt xanh. Thịt mực ngọt, lá mà ca chát át mùi tanh của mực, chấm trong nước mắm cay và thơm. Ngọt thơm, chát cay, ăn xong cuốn này muốn thêm cuốn nữa. Nếu du khách có nhu cầu nghỉ trưa leo lên cánh võng được mắc sẵn dưới những tán bàng và rừng dương “phèo” một giấc, chiều lên xe trong tâm trạng khoan khoái.
Mực có thể kết hợp làm được rất nhiều món ăn ngon như mực hấp, mực chiên , mực xào đậu Hà Lan…Vì vậy nếu muốn trở thành một nhà nội trợ trong mắt người thân, bạn bè, bạn hãy học cách nấu ăn ngay hôm nay luôn nhé! Xem thêm https//cakholangvudai.com/am-thuc-2/muc-ong-xao-dau-ha-lan/
