Có rất nhiều loại ca biển khác nhau và chế biến được nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Trong bài viết lần này xin chia sẻ cho các bạn một số loại cá biển được coi là đặc sản thơm ngon bổ dưỡng được nhiều thực khách ưa chuộng ở Việt Nam.
– Cá tắc kè nướng muối ớt: Sở dĩ được gọi là cá tắc kè vì loài cá này có dầu cá gần giống đầu tắc kè sống trên cạn. Món cá tắc kè nướng muối ớt là một đặc sản cực kỳ nổi tiếng của vùng biển Nha Trang. Món cá tắc kè nướng này thường cuốn cùng bánh tráng, một số loại rau sống và nước mắm chanh tỏi ớt đậm đà.
– Cá bò giáp nướng: Loại cá này có thớ thịt dày, dai và vị ngọt. Món cá nướng này chế biến rất đơn giản: Trước tiên làm sạch cá loại bỏ ruột cá, sau đó dùng dao sắc rạch 2 đường dài dọc theo sống lưng cá rồi đem ướp gia vị khoảng nửa tiếng. Sau đó, đưa cá lên bếp than nướng cháy hết lớp giáp bên ngoài là cá chín
Bạn có biết: cá trắm đen kho làng Vũ Đại
– Cá đuối nướng nghệ: Chọn những con cá đuối tươi ngon, làm sạch. Sau đó, ướp cá với hỗn hợp nghệ, tỏi, tiêu, mắm muối, dầu ăn trong khoảng 15 phút. Dùng lá gừng bọc kín cá rồi cho cá nướng trên bếp than hồng khoảng 20 phút là được
– Cá bè cu: Loại cá này khác hẳn với những loại cá khác, không tanh, thịt ngon ngọt. Có thể dùng loại cá này để nấu cháo, hấp hoặc lẩu
Ngoài ra, còn nhiều món ăn ngon khác được chế biến từ cá biển khác như cá biển kho, cá chiên, cá hấp…
