Thường ngày chúng ta hay sử dụng cá basa để chế biến rất nhiều món ăn ngon khác nhau như cá nướng, cá hấp hay cá sốt phô mai…Hôm nay, xin giới thiệu tới các bạn một món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn được làm từ cá basa đó là món bao tử cá basa kho tiêu để giúp bạn làm phong phú thực đơn của gia đình mình nhé.
Bạn quan tâm: cá kho Vũ Đại nổi tiếng
Nguyên liệu
700 gam bao tử cá basa
200 gam tiêu xanh
1 củ hành tây
1 củ hành khô
1 củ tỏi
1 quả chanh
200 ml nước dừa tươi
Hạt nêm, hạt tiêu xay
Muối, đường, nước màu
- Nếu bạn quan tâm đến những món ăn ngon được chế biến từ cá basa thì bạn có thể xem thêm cách làm món Chả cá basa ngon tuyệt tại đây https://cakholangvudai.com/ca-kho/cha-ca-basa-kho-dua-vua-ngon-vua-ngot/
Cách chế biến
– Bao tử cá basa rửa sạch bằng cách ngâm trong nước muối khoảng 20 phút. Sau đó, rửa lại bằng nước cốt chanh để khử bớt mùi tanh
– Hành, tỏi bóc bỏ vỏ khô và băm thật nhỏ
– Sau khi sơ chế xong đem ướp bao tử cá basa với hành, tỏi đã bằm nhỏ, 1 thìa nhỏ đường, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 2 muỗng canh nước màu trong khoảng 15 phút
– Tiêu xanh rửa sạch, để ráo.
– Hành tây lột bỏ vỏ và bổ dọc múi cau
– Cho nước dừa tươi, 2 muống canh nước mắm và 1 chút hạt tiêu xay vào nồi đun sôi lên
– Tiếp đến, cho bao tử cá basa vào nồi đun lớn lửa khoảng 5 phút thì cho nước dừa vừa đun vào đun lớn lửa thêm 10 phút nữa rồi chỉnh nhỏ lửa xuống cho bao tử cá sôi liu riu. Đun đến khi nước kho cạn gần hết thì trút hành tây vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tiếp tục đun 5 phút nữa là được
Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau làm xong món Bao tử cá basa kho tiêu với vị béo ngọt, giòn dai của bao tử cá basa hòa quyện với vị cay nồng của hạt tiêu khiến cho bữa cơm gia đình bạn trở lên ngon miệng hơn và chắc chắn các thành viên trong gia đình sẽ mê tít.
Chúc bạn thành công!
