Cá diêu hồng là loại cá quen thuộc, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá hấp, cá chiên…Hôm nay, xin giới thiệu tới các bạn món cá diêu hồng sốt ngũ sắc cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn nhé. Món cá này có vỏ bên ngoài giòn thơm, bên trong là thịt cá tươi, ngọt và dai nhẹ. Thêm vào đó là nước xốt sền sệt, có vị chua ngọt hài hòa hòa quyện cùng với hương thơm thơm của thì là, quả đúng là một món ăn với hương vị tuyệt vời, chắc chán các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích món này đó.
Bạn tham khảo: Đặc sản cá Vũ Đại
Nguyên liệu
Cá diêu hồng: 1 con
Cà chua chín: 1 quả
Ớt xanh: 1/2 quả
Ớt đỏ: 1/2 quả
Rau cải chíp: 200g
Hành lá: 2 nhánh
Thì là: 50g
Dầu hào: 1 muỗng
Tỏi băm: 1 muỗng
Đường, dầu ăn, bột bắp
Hạt tiêu, tương cà
Bột chiên giòn Hải Sản
Nước tương
Hạt nêm
- Ngoài ra, cá diêu hồng còn có thể dùng để làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn thơm ngon khác như cá diêu hồng hấp, cá diêu hồng chiên giòn hay cá diêu hống kho…đây đều là những món cá không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà cách chế biến cũng cực kỳ đơn giản nữa nhé
Cá diêu hồng sốt ngũ sắc
Hướng dẫn thực hiện
1. Sơ chế
– Cá diêu hồng sơ chế, rửa sạch rồi lóc lấy 2 miếng phi lê, chú ý giữ nguyên đầu cá và xương cá dính liền nhau để trình bày cho đẹp mắt. Phi lê cá đem khía hoa cúc và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
– Hòa bột chiên giòn hải sản với 1 chút nước để tạo thành hỗn hợp sánh sệt. Tiếp đến, hòa tan 1 muỗng bột bắp với 1 chén nước nguội
– Rau cải chip nhặt rửa sạch và đem luộc trong nước sôi cùng với ít hạt nêm và 1 muỗng dầu ăn. Khi rau vừa chín tới thì vớt cá ra cho vào trong nước lạnh
– Cà chua, ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch và cắt hình thoi. Hành lá, thì là nhạt rửa sạch và cắt nhỏ.
– Pha hỗn hợp gia vị: Cho 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương, 1 thìa tương cà, 2 thìa nhỏ hạt nêm và 1 thìa đường vào trộn đều lên
2. Thực hiện
– Làm nước xốt: Cho tỏi băm nhỏ vào chảo dầu ăn nóng phi thơm rồi cho cà chua vào đảo đều. Tiếp đến, cho ớt xanh đỏ, xào nhanh và nêm hỗn hợp gia vị và rưới nước bột năng vào để tạo độ sánh. Trước khi tắt bếp, cho một chút tiêu bột, hành lá và thì là thái nhỏ vào đảo đều lên là được
– Cho 2 muôi dầu ăn vào chảo đun nóng, nhúng miếng phi lê cá qua hỗn hợp Bột chiên giòn Hải Sản rồi thả vào chảo dầu nóng chiên cho cá chín vàng đều, vớt cá ra để vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Phần bột còn đem rưới đều lên trên bề mặt đầu và xương cá, sau đó đem chiên giòn lên.
– Cuối cùng, bạn bày rau cải và lá thì là dọc theo đĩa bầu dục rồi đặt đầu và xương cá chiên giòn vào đĩa sau đó xếp phi lê cá chiên lên trên. Rưới đều nước sốt lên trên cá và dùng nóng
Nếu bạn quan tâm tới những món ăn thơm ngon, đượm vị chế biến từ cá diêu hồng thì bạn không nên bỏ qua món cá diêu hồng nướng gừng sả thơm ngây ngất và cực ngon miệng nhé. Bạn có thể xem thêm cách làm món cá diêu hồng nướng gừng sả tại đây https://cakholangvudai.com/mon-ca-ngon/mon-ca-dieu-hong-nuong-voi-gung-sa-rat-ngon/
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
